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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Sel et poivre
Gratin de courgettes au curé nantais
Cake salé à la truite fumée et aux asperges vertes
Gratin de merlu aux courgettes et au pecorino
Soupe de courgettes aux fanes de radis
Salade au petit épeautre, pois chiches, petits pois, betteraves et fines herbes
Lotte au coulis de poivrons et olives
Salade de semoule aux haricots rouges, courgettes et salicornes
Tarte petits pois, courgettes et fêta
Pintade aux légumes printaniers (carottes et pommes de terre)
Tartines d’houmous de betterave
Cake au thon, olives et comté
Tofu aux champignons et légumes printaniers
Omelette aux saucisses fumées
Gratin de ravioles aux blettes
Roulés de dinde printanière
Terrine de foies de volaille aux cranberries
Petits pois aux oeufs pochés
Cake aux petits pois, cèpes et comté
Tarte salée aux épinards et à la fourme d’Ambert.
Tagliatelles de petit épeautre aux haricots blancs et à la bolognaise
Cuisse de dinde aux flageolets et carottes
Poêlée de blettes à la bolognaise
Salade au petit épeautre, brocolis et betteraves
Cake salé aux oignons, thon et olives
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