Tarte salée au potimarron, chorizo et emmental
La saison des courges est bien lancée mais si vous avez joué les prolongations avec les légumes d’été dont certains sont toujours sur les étals (haricots verts, courgettes…), voici une recette de tarte salée au potimarron, chorizo et emmental très sympa que vous pouvez faire avec du potimarron ou de la butternut, ces courges étant vraiment les plus qualitatives. Si vous achetez le potimarron bio, vous pouvez ne pas l’épluchez car sa peau s’attendrit à la cuisson.
J’ai mis du chorizo mais vous pouvez mettre des saucisses fraiches, des saucisses fumées, des saucisses régionales comme de la Montbéliard. Vous pouvez ne mettre que du fromage si vous êtes végétarien. Dans ce cas, mettez en plus et recouvrez-la de graines, de noisettes ou amandes grossièrement coupées pour qu’elle couvre vos besoins en protéines.
Preparation
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Step 1
Déposez la pâte dans un plat à tarte beurré et réservez-la au frigo.
Comme je suis en travaux dans ma cuisine, j’en ai acheté une toute prête mais je vous mets la recette de celle-ci car elle est très facile à faire
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Step 2
Lavez le potimarron et coupez-le en morceaux.
Cuisez-le au four vapeur ou au cuit vapeur pendant 10 minutes.
Laissez-le refroidir ou au moins tiédir.
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Step 3
Mixez-le. Salez et poivrez-le.
Ajoutez les oeufs, la crème fraiche, le beurre fondu.
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Step 4
Mixez de nouveau.
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Step 5
Versez ce mélange sur la pâte brisée.
Préchauffez le four à 180°.
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Step 6
Coupez le chorizo en tranches.
Déposez-les sur le potimarron.
Recouvrez d’emmental.
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Step 7
Enfournez 35 à 180°.
Vérifiez que le potimarron est bien cuit en plantant un couteau dans la chair. Poursuivez si besoin quelques minutes la cuisson.
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Step 8
Mangez-la chaude ou tiède. Proposez une salade en accompagnement.
Recipe photos
Recipe by
Très belle tarte, et avec du potimarron, c’est une de mes courges préférées. Bisous
Je te comprends, elle est si bonne cette courge 🙂 Bisous
Une tarte qui allie douceur et pep’s, trop bien!! . J’adore le potimarron qui est une de mes courges préférées, sans doute à cause de son doux parfum de châtaigne,… il ne me reste plus qu’à confectionner un bon chorizo végan! bizz
Ah oui, sinon, avec un peu plus de fromage 🙂 Bisous Dan
C’est un vrai délice, j’aime beaucoup cette association
Bises
Merci Delphine, bisous
Tu connais mon amoure pour le chorizo? Je me serais donc régalé avec ta tarte.
Bonne journée
Bisous
Oui, on est plein à l’aimer 🙂 Bisous et bon we
quel bonne tarte d automne bravooooooooooo belle fin de journée bizzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Une délicieuse tarte que je mets de coté. Bisous Martine
Merci Jackie, c’est gentil
Bisous
Je me serais régalée chez toi 🙂 bonne soirée !
Merci Mauricette, bonne soirée aussi
jolie tarte bonne garniture
gros bisous
Oui, elle était bonne 🙂 Gros bisous Guy
Samedi dernier, j’ai vu chez mon producteur de légumes côte à côte des aubergines (toutes petites) et les premiers choux de Bruxelles. J’ai trouvé ça marrant de voir en même temps le légume de l’été par excellence et son homologue version hiver.
Bref, je suis passée en mode courge aussi dans ma cuisine et ta tarte est fort sympathique. Le potimarron doit bien se marier avec le chorizo.
C’est sans doute le mois (octobre) où on a un choix incroyable. Chez ma maraichère, il reste des tomates, des poivrons, des courgettes et comme tu dis des choux, des épinards, des poireaux, du céleri …. Cela permet à chacune d’opter pour ce qu’elle aime 🙂
Je rentre du Portugal, et ta belle tarte sera l’occasion toute trouvée d’utiliser le » chourizo » de là bas, il est un peu différent de l’espagnol, et comme j’adore le potimarron, je vais être à la fête !
Ah quelle chance d’être allé au Portugal. J’y suis allée en été mais jamais à l’automne, ça doit être sympa aussi 🙂 Bisous Irisa
Merci pour cette belle recette, je l’ai faite ce soir et on s’est régalés ! Approuvé et adopté par toute la famille, on a trouvé un nouveau classique d’automne.
Super, je suis contente que vous l’ayez appréciée. Si vous aimez le potimarron, je vous mets un lien pour accéder aux recettes du blog :
https://www.kilometre-0.fr/ingredient/potimarron/