Soupe de céleri rave au poireau
Une soupe de saison bon marché !
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Épluchez le céleri et le poireau, lavez-les et coupez-les en morceaux.
Portez le bouillon de volaille à ébullition (mieux vaut en mettre moins si vous avez un doute et en ajouter ensuite que l’inverse). Plongez-y les morceaux de céleri et de poireaux et laissez cuire 20/25 minutes.
Poêlez à sec les tranches de poitrine fumée.
Mixez, rectifiez au besoin l’assaisonnement et servez aussitôt.
Je dédie cette recette à Claudine :
EN NOVEMBRE on cuisine en LEGUMES
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Super ! Je me suis permis de l’adapter avec les moyens du bord : Bouillon de légumes au lieu de poule et katsuobushi (thon fumé japonais) en remplacement de la poitrine fumée. C’était très bon aussi 😁
Vous avez bien fait, il faut faire avec ce que l’on a et avec ce que l’on aime Manon 🙂