Soupe aux épinards et fourme d’Ambert
C’est le retour des épinards au marché, oubliez vos souvenirs d’école et retentez avec des épinards frais.
Tout de suite, c’est autre chose. Vous ne trouvez pas ?
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Preparation
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Step 1
Epluchez l’oignon et les pommes de terre, coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une grande co cocotte avec un litre d’eau légèrement salée. Portez à ébullition.
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Step 2
Pendant ce temps, lavez les feuilles d’épinards dans de l’eau vinaigrée.
Egouttez-les.
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Step 3
Versez-les dans la cocotte
Laissez cuire 20 minutes votre soupe.
Ajustez l’assaisonnement et mixez-la.
Au dernier moment, ajoutez le fromage coupé en dés.
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