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Saucisses au chou chinois

J’avais acheté du chou chinois chez Clémentine, la petite productrice près du moulin. J’avais envie de faire une saucisse au chou avec celui-ci. Je suis allée chercher sur Internet si quelqu’un en avait fait. Quand j’ai vu la recette de ma copine Brigitte du très beau blog les filles à table, elle m’a fait envie. Brigitte avait trouvé des saucisses chinoises. Je n’en ai jamais vues mais j’avais de bonnes saucisses locales. Ce plat est vraiment sympa et renouvèle ce plat traditionnel.

Preparation 15 min
Cooking 30 min
Servings 4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Hiver Décembre Février Janvier Mars Novembre Octobre
healthy
Recette de saucisses au chou chinois — noix de cajou et oignon rouge

Preparation

  1. Step 1

    Enlevez les boyaux des saucisses et coupez-les en morceaux.

    Saucisses au chou chinois : étape 1 — Enlevez les boyaux des saucisses et coupez-les en morceaux.
  2. Step 2

    Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches et en dés.

    Saucisses au chou chinois : étape 2 — Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches et en dés.
  3. Step 3

    Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir cinq minutes les saucisses et l’oignon.

    Saucisses au chou chinois : étape 3 — Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir cinq minutes les…
  4. Step 4

    Pendant ce temps, coupez les choux en quatre et lavez-les dans de l’eau.

     

    Saucisses au chou chinois : étape 4 — Pendant ce temps, coupez les choux en quatre et lavez-les dans de l'eau.
  5. Step 5

    Coupez-les en lanières.

    Saucisses au chou chinois : étape 5 — Coupez-les en lanières.
  6. Step 6

    Ajoutez la sauce soja dans la poêle et mélangez avec les saucisses.

    Saucisses au chou chinois : étape 6 — Ajoutez la sauce soja dans la poêle et mélangez avec les saucisses.
  7. Step 7

    Ajoutez les choux et couvrez la poêle.

     

    Saucisses au chou chinois : étape 7 — Ajoutez les choux et couvrez la poêle.
  8. Step 8

    Toutes les dix minutes, remuez l’ensemble de la poêlée pour une cuisson homogène.

     

    Saucisses au chou chinois : étape 8 — Toutes les dix minutes, remuez l'ensemble de la poêlée pour une cuisson homogène.
  9. Step 9

    Faites griller des noix de cajou dans une poêle, surveillez car elles cuisent très vite.

    Saucisses au chou chinois : étape 9 — Faites griller des noix de cajou dans une poêle, surveillez car elles cuisent très…
  10. Step 10

    Servez bien chaud le contenu de la poêle, parsemez de persil (ou de coriandre) et de noix de cajou.

    Saucisses au chou chinois : étape 10 — Servez bien chaud le contenu de la poêle, parsemez de persil (ou de coriandre) et de…

Recipe photos

Saucisses au chou chinois : étape 1 — Enlevez les boyaux des saucisses et coupez-les en morceaux.
Saucisses au chou chinois : étape 2 — Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches et en dés.
Saucisses au chou chinois : étape 3 — Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir cinq minutes les…
Saucisses au chou chinois : étape 4 — Pendant ce temps, coupez les choux en quatre et lavez-les dans de l'eau.
Saucisses au chou chinois : étape 5 — Coupez-les en lanières.
Saucisses au chou chinois : étape 6 — Ajoutez la sauce soja dans la poêle et mélangez avec les saucisses.
Saucisses au chou chinois : étape 7 — Ajoutez les choux et couvrez la poêle.
Saucisses au chou chinois : étape 8 — Toutes les dix minutes, remuez l'ensemble de la poêlée pour une cuisson homogène.
Saucisses au chou chinois : étape 9 — Faites griller des noix de cajou dans une poêle, surveillez car elles cuisent très…
Saucisses au chou chinois : étape 10 — Servez bien chaud le contenu de la poêle, parsemez de persil (ou de coriandre) et de…
Recette de saucisses au chou chinois — noix de cajou et oignon rouge

Recipe by

Martine Pineau

Published on 12 mars 2022 All my recipes

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8 comments

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  1. Marion

    Moi non plus je n’ai jamais vu de saucisses chinoises mais avec le nombre de saucisses qu’il existe en France, on a déjà de quoi faire, hihi ! Ton plat me plait beaucoup, cela me fait penser que je n’ai pas fait de potée au chou cette année. Matthieu va râler…
    Bonne journée, bises.

    1. Martine Pineau Author

      Ah il n’a pas l’air très râleur Matthieu, tu peux la programmer rapidement 🙂 Bisous et bonne semaine Marion

  2. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Oh voilà une belle façon de cuisiner le chou chinois
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est très bon Christelle, bisous et bonne soirée

  3. guy59620

    superbe plat
    des bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, des bisous

  4. Hulotte

    bizarre ce chou chinois : il ressemble plutôt à de la poirée……

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