Salade verte des cyclades
Cette salade est très rafraichissante aux beaux jours. Elle est extraite du livre obsessions végétales de Natacha Comar. J’ai fait quelques ajustements qui tiennent davantage compte des produits que j’avais à disposition que de goût car j’aimais beaucoup sa version avec de l’aneth. Je n’en avais pas. J’ai donc mis de la sarriette que je fais sécher. Elle a pris des olives de Kalamata, j’ai pris des italiennes car je trouve un peu trop salées celles de Kalamata. Je n’ai pas mis d’oignons crus car je ne les digère pas. Voilà, vous savez tout et pourrez chisir la version initiale si elle vous plait plus.
Preparation
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Step 1
Épluchez le concombre et coupez-le en dés. Versez-le dans un saladier.
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Step 2
Ajoutez les câpres et la moitié des olives (j’en ai mis des vertes coupées et des noires entières que j’ai ajoutées plus tard).
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Step 3
Ajoutez la sarriette (ou l’aneth).
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Step 4
Ajoutez la batavia coupée en petits morceaux à l’aide de ciseaux.
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Step 5
Ajoutez les dés de feta. Mélangez le tout
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Step 6
Ajoutez les olives restantes.
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Step 7
Mélangez dans un petit bol l’huile avec le jus du citron.
Versez cette sauce sur la salade, mélangez.
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Step 8
Servez dans des assiettes ou des bols et mangez-la de suite. Si vous souhaitez la manger plus tard, mettez la batavia au dernier moment.
Recipe photos
Recipe by
Cette salade serait la bienvenue chez nous ce soir, quelle chaleur !!!
Tu parles d’olives noires mais quelle est la variété, elles me font un peu penser aux olives niçoises.
Bisous.
Je ne connais pas la variété des olives, je les achète à la biocoop. Il s’agit des olives noires dénoyautées, olives italiennes, filière courte, bio organic Itallia Demeter
Bisous Mam’s
Merci pour ta réponse, j’irai voir à la biocoop.
La fraîcheur incarnée dans cette salade dont le nom fait rêver
Merci Irisa ^^
Avec la chaleur c’est le genre de recette qui me convient bien !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Super alors Kekeli, bisous et bon mardi aussi
Elle donne terriblement envie….. légèreté et fraicheur, un duo inestimable depuis quelques jours!! Bizz Mart
Ah oui, là, on a modifié nos repas en quelques jours. Le seul pb, c’est que la grosse chaleur arrive avant certains légumes désaltérants. Ici, les tomates commencent tout juste par ex. Bisous Dan
Toutes ces saveurs dans un même saladier, je sens que cela me plairait beaucoup, d’autant que j’apprécie la cuisine grecque. Bises
Oui, je suis sûre que cela te plaira Isabelle ^^, bisous
Quelle belle salade toute fraîche mais je passe mon tour car nous n’aimons pas le concombre. Bisous Martine
https://croquantfondantgourmand.com
Ah oui, je comprends ^^. A une prochaine fois alors Michèle
Bisous
Très sympa cette salade ! J’aime bien l’idée d’utiliser une salade verte, ça change des tomates et des concombres (même si je les adore).
Bonne journée, bises.
Oui, elle est très sympa. Il faut profiter des salades vertes du moment. En été, les producteurs en font moins. Bon, ma maraichère vient de me dire que la plupart de ses tomates venaient de griller sur pied 🙁 C’est dur pour elle et dommage pour nous, elle se donne du mal pour faire de bons légumes
Bonne soirée, bisous
Les deux versions me plaisent ! les saveurs doivent juste être différentes mais tout aussi délicieuses. J’adore le concombre et c’est une belle façon de le déguster. Merci
Hier on avait 43° c dehors pendant tout le trajet d’une heure dans la voiture ! Laclim était réglée au max et malgré cela j’avais trop chaud. Mes belles plantations sont fichues pour beaucoup pourtant je prends la peine de les arroser tous les matins mais ça ne peut pas éviter les feuilles complètement brûlées. C’est dur de voir ça !
J’espère que tu arrives à te rafraichir un peu et que tu ne vas pas travailler en vélo !! Gros bisous Martine bonne journée tout de même !
Oui, ces fortes chaleurs vont avoir de grosses conséquences sur la végétation. Tu dois vraiment être déçue car on en prend soin et paf, une petite semaine de canicule et elles sont fichues. Ma maraichère vient de me dire qu’elle avait perdu presque toute sa production de tomates, elle a grillé sur pied 🙁 Karl et Flo nous ont offert des théiers à Noël, certains commencent à souffrir. Je suis en vacances cette semaine, c’est bien car je n’ai pas à aller au travail mais c’est moyen car je ne fais pas ce que je veux en vacances non plus. Pour le vélo, c’est encore ce mode qui est le moins pénible quand il fait très chaud, je suis à 5 kms, les transports en commun, je ne les prends jamais et ça doit être une fournaise et à pied, ce serait pire qu’à vélo. A vélo, il y a toujours un peu d’air (même si je n’ai pas un vélo électrique ^^) . Gros bisous et bonne soirée Claudine
Tu es bien courageuse !! Mon mari aussi continue son vélo mais il part de bonne heure le matin ! Il fait dans les 60 kms et quand il rentre on croirait qu’il est tombé a l’eau. Fais bien attention tout de même. Gros bisous bonne soirée
Ah oui, il est courageux. Entre 5 et 60 kms, rien à voir ^^. Gros bisous ma chère Claudine
C’est une superbe salade bien fraîche
Bises
Merci Delphine, bisous
Cette salade est des plus rafraîchissante, vraiment parfaite en cette saison. Bises
Tu as raison Lou, en ce moment, on a envie de manger des salades rafraîchissantes ^^, bisous