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Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises

Je continue de cuisiner des sardines fraiches tant que c’est la saison. Je vous les propose en salade aujourd’hui.  La photo n’est pas représentative d’une assiette, j’ai trouvé cette présentation jolie mais évidemment, il y a moins d’oeufs par personne !  Référez-vous aux ingrédients pour avoir les proportions que j’ai utilisées.

Vous pouvez mettre d’autres légumes en fonction de ce que vous trouvez au marché.

 

 

 

 

Preparation 30 min
Cooking 30 min
Servings 3 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Eté Printemps Août Juillet Juin Mai Octobre Septembre
Four vapeur
healthy léger sans gluten
Recette sans gluten de salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises — olive et huile de colza

Preparation

  1. Step 1

    Cuisez les oeufs, soit 8 minutes dans une casserole d’eau chaude soit 6 minutes au four vapeur.

    Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises : étape 1 — Cuisez les oeufs, soit 8 minutes dans une…
  2. Step 2

    Videz les sardines, lavez-les et séchez-les.

     

    Préparer et cuisiner des sardines fraiches : étape 3 — Repassez la lame du couteau à l'intérieur de la sardine pour vérifier…
  3. Step 3

    Équeutez les haricots verts, lavez-les et cuisez-les au four vapeur ou au cuit vapeur 20 à 30 minutes en fonction de vos goûts.

    Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises : étape 3 — Équeutez les haricots verts, lavez-les et…
  4. Step 4

    Cuisez les sardines dans une poêle avec du beurre (ou de l’huile d’olive).

    Retournez-les et poursuivez la cuisson (de 5 à 10 minutes pour les deux côtés).

    Salade de tomates anciennes aux sardines : étape 4 — Cuisez les sardines dans une poêle légèrement huilée.
  5. Step 5

    Pendant la cuisson des sardines, préparez la vinaigrette.

    Versez en la moitié sur la salade lavée et essorée.

    Déposez la salade dans les assiettes.

    Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises : étape 5 — Pendant la cuisson des sardines, préparez la…
  6. Step 6

    Écalez les œufs.

    Répartissez les haricots, les tomates les olives, les sardines et les oeufs dans les assiettes. Arrosez avec le reste de vinaigrette.

    Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises : étape 6 — Écalez les œufs.

Recipe photos

Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises : étape 1 — Cuisez les oeufs, soit 8 minutes dans une…
Préparer et cuisiner des sardines fraiches : étape 3 — Repassez la lame du couteau à l'intérieur de la sardine pour vérifier…
Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises : étape 3 — Équeutez les haricots verts, lavez-les et…
Salade de tomates anciennes aux sardines : étape 4 — Cuisez les sardines dans une poêle légèrement huilée.
Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises : étape 5 — Pendant la cuisson des sardines, préparez la…
Salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises : étape 6 — Écalez les œufs.
Recette sans gluten de salade de sardines aux haricots verts, oeufs et tomates cerises — olive et huile de colza

Recipe by

Martine Pineau

Published on 21 septembre 2022 All my recipes

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14 comments

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  1. delphine

    Superbe salade avec les sardines c’est bon pour la santé
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Exactement, elles sont bonnes pour nous.Bisous Delphine

  2. Mauricette

    Elle fait bien envie cette recette! Belle journée

    1. Martine Pineau Author

      Tant mieux Mauricette alors, bonne soirée

  3. Natalia

    Je me serais régalée aussi. C’est tout à fait le genre de salade que j’aime proposer au dîner.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Je te comprends tellement Natalia 🙂 Bisous

  4. Jackie

    Une délicieuse salade pour prolonger l’été. Bisous martine

    1. Martine Pineau Author

      Merci Jackie, oui je profite jusqu’au bout de l’été 🙂 Bisous Jackie

  5. guy59620

    une superbe salade et bons ingrédients
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, oui, c’est bon, gros bisous

  6. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Moi je passe mon tour pour aujourd’hui.
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, je connais la zone de blocage : les sardines 🙂 Bisous et bonne soirée Christelle

  7. Marion

    Une belle salade bien complète et originale !

    1. Martine Pineau Author

      Merci Marion

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