Salade de pomme de terre aux betteraves et lardons
Avec les pommes de terre et les betteraves nouvelles, on en profite pour faire de belles salades !
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Preparation
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Step 1
Epluchez et lavez les légumes. Coupez-les en dés et cuisez-les légumes 10 minutes pour les pommes de terre et 15 à 20 minutes pour les betteraves au four vapeur à 100°.
Poêlez à couvert la tranche de poitrine sans ajouter de matière grasse.
Dans un saladier, préparez la vinaigrette et arrosez-en les pommes de terre et les betteraves (faites cet arrosage de manière séparée pour que vos pommes de terre ne deviennent pas rouges tout de suite).
Ajoutez la poitrine coupée en lanières avec les pommes de terre et les radis coupés en tranches. Parsemez de ciboulette et incorporez les betteraves au dernier moment.
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