Salade de pâtes de maïs, chou romanesco, œufs et betteraves
Une salade complète et bien énergétique. Vous pouvez la faire en version chaude avec les mêmes ingrédients. Dans ce cas, supprimez la vinaigrette et servez avec un peu de beurre ou un filet d’huile d’olive.
Tout est question de goûts et de possibilité de réchauffer les plats surtout si vous l’emportez pour la manger sur votre lieu de travail.
Preparation
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Step 1
Lavez et détachez les fleurs du chou romanesco.
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Step 2
Cuisez-les 10 à 12 minutes au four vapeur à 100° ou dans une casserole d’eau légèrement salée..
Pendant ce temps, cuisez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée.
Égouttez-les
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Step 3
Portez de l’eau à ébullition, baissez le feu pour y faire cuire vos oeufs 9 minutes.
Refroidissez-les sous l’eau et écalez-les.
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Step 4
Pendant la cuisson des pâtes et du brocoli, pelez la betterave rouge et coupez-la en dés.
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Step 5
Préparez la vinaigrette dans un saladier.
Mettez-y les pâtes, les oeufs et les légumes.
Parsemez de tranches de chorizo.
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Une assiette bien colorées et gourmande et parfaitement de saison ! C’est important de mettre des couleurs dans son assiette surtout en hiver pour se sortir de la grisaille de la météo et parfois de l’humeur.
Je te souhaite un bon dimanche, grosses bises.
Oui, j’aime bien les salades et les plats colorés. Comme tu dis, cela apporter de la bonne humeur. Bon dimanche, gros bisous à vous deux
Une jolie recette !!
Nous te souhaitons un bon dimanche
Bisous de nous deux
J’adore ta salade elle donne très envie
Merci
Super, merci Delphine.Bisous
Cette salade riche en couleur et en saveurs me donne très envie. Bravo.
Super alors Soulef, merci 🙂
Une belle salade bien colorés
Bonne journée
Bisous
Un vrai délice cette salade. Bisous Martine
Merci Jackie, bisous