Salade de pâtes aux légumes d’été et à la fêta
Une salade bien complète que vous pourrez emporter au bureau, au pic nic, que vous pouvez servir en buffet.
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Lavez les poivrons et les courgettes. Coupez-les en dés.
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Step 2
Lavez et coupez les aubergines en petits dés.
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Step 3
Faites revenir les légumes dans une grande poêle avec un peu de matière grasse (huile d’olive de préférence). Couvrez et laissez cuire 20 minutes environ. Salez et poivrez.
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Step 4
Pendant la cuisson des légumes, portez un grand volume d’eau à ébullition et versez-y les pâtes pour une durée de cuisson indiquée sur l’emballage.
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Step 5
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les légumes et les pâtes.
Laissez refroidir les ingrédients de la salade.
Écrasez grossièrement la fêta sur les légumes et les pâtes.
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Une très bonne salade j’ai mis des pâtes épeautre châtaigne. On pourrait aussi y ajouter des tomates crues.
J’aimerais bien votre version Marina. J’adore les pâtes artisanales comme vous proposez. Et puis, oui, on peut rajouter les légumes qui sont disponibles au gré des saisons.