Economique Légumes Salades composées

Salade de blé, légumes de début d’été

La salade de la semaine dans laquelle j’ai de nouveau mis des petits pois et des carottes. Je croyais que j’allais vraiment passer aux légumes d’été et puis non. Quand j’ai vu les petits pois de Valentin et Clémentine, j’ai une fois de plus craqué. Ils sont si bons. Je les ai mariés avec des carottes et mes premières courgettes du jardin. Les légumes d’été seront disponibles jusqu’à fin octobre. On aura donc l’occasion d’en cuisiner beaucoup. Ce n’est pas le cas des petits pois qui ne sont pas disponibles aussi longtemps.

Preparation 45 min
Cooking 30 min
Servings 4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Eté Printemps Août Juillet Juin Mai Octobre Septembre
Four vapeur
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de salade de blé, légumes de début d’été — ciboule et menthe

Preparation

  1. Step 1

    Écossez les petits pois.

    Salade de blé, légumes de début d’été : étape 1 — Écossez les petits pois.
  2. Step 2

    Mettez-les à cuire au four vapeur 30 minutes.

    Salade de semoule, légumes de fin de printemps : étape 2 — Mettez-les à cuire au four vapeur 30 minutes.
  3. Step 3

    Grattez ou épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.

    Salade de blé, légumes de début d’été : étape 3 — Grattez ou épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en…
  4. Step 4

    Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux.

    Salade de semoule, légumes de fin de printemps : étape 4 — Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux.
  5. Step 5

    Rajoutez les légumes 10 minutes avant la fin de la cuisson des petits pois pour tout cuire ensemble.

    Salade de semoule, légumes de fin de printemps : étape 5 — Rajoutez les légumes 10 minutes avant la fin de la cuisson des…
  6. Step 6

    Portez de l’eau à ébullition. Salez légèrement. versez le blé et laissez-le cuire le temps indiqué sur l’emballage, 15 minutes pour le mien.

    Égouttez-le.

    Salade de blé, légumes de début d’été : étape 6 — Portez de l'eau à ébullition.
  7. Step 7

    Mélangez l’huile et le jus de citron.

    Salade de blé, légumes de début d’été : étape 7 — Mélangez l'huile et le jus de citron.
  8. Step 8

    Mélangez-la avec le blé.

    Salade de blé, légumes de début d’été : étape 8 — Mélangez-la avec le blé.
  9. Step 9

    Ajoutez les carottes et les petits pois,

    Salade de blé, légumes de début d’été : étape 9 — Ajoutez les carottes et les petits pois,
  10. Step 10

    puis les courgettes et la ciboule coupée.

    Salade de blé, légumes de début d’été : étape 10 — puis les courgettes et la ciboule coupée.
  11. Step 11

    Ciselez la menthe, ajoutez-la et mélangez l’ensemble.

    Salade de blé, légumes de début d’été : étape 11 — Ciselez la menthe, ajoutez-la et mélangez l'ensemble.

Recipe photos

Salade de blé, légumes de début d’été : étape 1 — Écossez les petits pois.
Salade de semoule, légumes de fin de printemps : étape 2 — Mettez-les à cuire au four vapeur 30 minutes.
Salade de blé, légumes de début d’été : étape 3 — Grattez ou épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en…
Salade de semoule, légumes de fin de printemps : étape 4 — Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux.
Salade de semoule, légumes de fin de printemps : étape 5 — Rajoutez les légumes 10 minutes avant la fin de la cuisson des…
Salade de blé, légumes de début d’été : étape 6 — Portez de l'eau à ébullition.
Salade de blé, légumes de début d’été : étape 7 — Mélangez l'huile et le jus de citron.
Salade de blé, légumes de début d’été : étape 8 — Mélangez-la avec le blé.
Salade de blé, légumes de début d’été : étape 9 — Ajoutez les carottes et les petits pois,
Salade de blé, légumes de début d’été : étape 10 — puis les courgettes et la ciboule coupée.
Salade de blé, légumes de début d’été : étape 11 — Ciselez la menthe, ajoutez-la et mélangez l'ensemble.
Recette végétarienne de salade de blé, légumes de début d’été — ciboule et menthe

Recipe by

Martine Pineau

Published on 24 juin 2021 All my recipes

Reviews & comments

Recipe rating

Your rating

Click a star to vote.

Rate this recipe from 1 to 5 stars

19 comments

+ Write a comment
  1. delphine

    En voilà une belle salade
    J’aime beaucoup
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Merci Delphine, bisous

  2. Yolande

    toute jolie cette salade.. que de couleurs… j’adore..
    bizzzoooo

    1. Martine Pineau Author

      Merci Yolande, bisous 🙂

  3. Natalia

    Quelle est belle et colorée cette salade ! Ça fait envie.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Merci, c’est gentil Natalia, bisous 🙂

  4. Marion

    Ta salade me plait beaucoup ! Moi aussi, j’essaie de profiter des légumes de printemps encore un peu.

    1. Martine Pineau Author

      Merci Marion. Tu as bien raison 🙂

  5. Amélie cuisinedefamille

    Coucou Martine.
    C’est une très bonne idée cette salade avec le blé. On aime ça à la maison et avec ce mélange de légumes… miamm.
    Je te souhaite un bon dimanche.
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Coucou Amélie, merci, oui c’est bon 🙂 Bisous et bonne fin de soirée

  6. PATRICIA GEMELLI KLOCHENDLER

    Miam miam!!!!! Elle est extra! Moi j’aouterais une bonne poignée de coriandre mais ne t’inquiète pas seulement dans mon assiette !!!!😉 Bisous ma Martine!

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, que dans ton assiette ma Patty la coriandre. Après t’es tranquille, tu peux quitter la table longtemps, aucun risque que je ne te la mange entre temps 🙂 Bisous bisous

      1. PATRICIA GEMELLI

        😘😂😊🥰 Bisousss

  7. christine

    Une jolie salade bien colorée aux bons légumes, j’adore! Bonne journée!

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christine, bisous

  8. guy59620

    jolie salade et bons légumes
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, gros bisous

  9. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Une très belle salade
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bisous et bon we

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *