Légumes
Moins de 30 minutes tout compris
Moins de cinq ingrédients
Plats avec du fromage
Salades composées
Salade d’aubergines à la fêta et aux pignons de pin
Je vous propose aujourd’hui une salade d’aubergines à la feta et aux pignons de pin. Elle est très fraiche l’été et très facile à faire.
J’ai mis plus d’aubergines à cuire que les besoins de la recette car j’ai fait une autre salade pour le lendemain.
Seasons & months
Preparation
-
Step 1
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches puis en dés.
-
Step 2
Cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100°, égouttez-les bien (n’hésitez pas à les déposer sur du papier absorbant) et mettez-les dans un saladier.
-
Step 3
Grillez les pignons de pin dans une poêle à sec.
-
Step 4
Préparez la vinaigrette. Versez-la sur les aubergines. Ajoutez les pignons de pin .
Parsemez de fêta grossièrement émiettée et de menthe ciselée.
Recipe photos
Nutritional values
per serving
Recipe for 2 people
Calories
448
kcal
Protein
17,2
grams
Carbohydrates
7,8
grams
Fat
35,8
grams
Fibre
10,2
grams
Estimated values, calculated automatically from the ingredients' nutritional data.
Recipe by