Patates douces aux châtaignes, cèpes et jambon de Parme
C’est la saison des cèpes et des châtaignes …Chouette, ça va bien ensemble 🙂
On rajoute pour le plaisir des patates douces produites localement qui arrivent sur les étals en ce moment, du jambon sec et un fromage.
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Preparation
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Step 1
Nettoyez un gros cèpe, coupez-le en petits morceaux et cuisez-le dans une grande poêle à couvert (cuisson ici).
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Step 2
Lavez et coupez la patate douce en cubes.
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Step 3
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Step 4
Dans une autre poêle, mettez les châtaignes à cuire avec un verre d’eau 8 minutes ou cuites si vous les avez préparées. Ajoutez les patates douces et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes. Vous pouvez ajouter une mèche de beurre si vous le souhaitez.
Au dernier moment, ajoutez les cèpes, le jambon sec ainsi que la scamorza coupée en tranches.
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