Fruits Gros gâteaux Tartes sucrées, cheesecake et Cie

Gâteau moelleux aux framboises

Voici un gâteau tout simple qui me permet d’utiliser les framboises que j’ai congelées l’automne dernier.

Preparation 20 min
Cooking 35 min
Servings 6 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons Août Septembre
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de gâteau moelleux aux framboises — farine de petit épeautre et rhum

Preparation

  1. Step 1

    Versez dans un plat beurré ou siliconé de 20 cm de diamètre 2 cs de sucre de canne.

    Déposez dessus les framboises.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 1 — Versez dans un plat beurré ou siliconé de 20 cm de diamètre 2 cs de sucre de…
  2. Step 2

    Préchauffez le four à 180°.

    Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige ferme.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 2 — Préchauffez le four à 180°.
  3. Step 3

    Battez les jaunes avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Ajoutez le beurre mou et continuez à battre.

    Ajoutez le rhum et battez encore.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 3 — Battez les jaunes avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Step 4

    Tamisez la farine avec le bicarbonate.

    Ajoutez-la dans le bol mélangeur et mélangez sans insister.

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 4 — Tamisez la farine avec le bicarbonate.
  5. Step 5

    Incorporez délicatement les blancs d’oeufs.

     

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 5 — Incorporez délicatement les blancs d'oeufs.
  6. Step 6

    Versez la pâte sur les framboises.

     

    Gâteau moelleux aux framboises : étape 6 — Versez la pâte sur les framboises.
  7. Step 7

    Enfournez 35 minutes.

    Laissez refroidir avant de servir.

    Recette végétarienne de gâteau moelleux aux framboises — farine de petit épeautre et rhum

Recipe photos

Gâteau moelleux aux framboises : étape 1 — Versez dans un plat beurré ou siliconé de 20 cm de diamètre 2 cs de sucre de…
Gâteau moelleux aux framboises : étape 2 — Préchauffez le four à 180°.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 3 — Battez les jaunes avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 4 — Tamisez la farine avec le bicarbonate.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 5 — Incorporez délicatement les blancs d'oeufs.
Gâteau moelleux aux framboises : étape 6 — Versez la pâte sur les framboises.
Recette végétarienne de gâteau moelleux aux framboises — farine de petit épeautre et rhum

Recipe by

Martine Pineau

Published on 15 avril 2023 All my recipes

Reviews & comments

Recipe rating

Your rating

Click a star to vote.

Rate this recipe from 1 to 5 stars

16 comments

+ Write a comment
  1. delphine

    Oh j’adore les framboises, tu me donnes très envie
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Oui, elles vont bientôt revenir 🙂 Bisous Delphine

  2. la cuisine de poupoule

    Miam-miam voilà un bon gâteau moelleux
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bisous et bonne soirée

  3. 56océane

    Oh lala… je salive ! J’adore les framboises !
    Je n’en ai plus au congélateur, notre production du jardin est petite et notre gourmandise est grande, elles ne passent donc pas l’hiver !!
    Mais dès les premières cueillettes, je fais ce gâteau !
    Merci !

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, nous avons la chance d’en avoir bcp mais comme on déménage en juin, on espère pouvoir retrouver ce bon niveau de récolte. Bonne semaine à toi 🙂

  4. thithoad

    quelle belle mise en valeur de la framboise!
    bonne soirée

    1. Martine Pineau Author

      Merci Thithoad, bonne soirée

  5. guy59620

    joli gâteau et excellent fruit
    des bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, des bisous

  6. Brigitte / Les filles à table

    J’ai planté 3 pieds de framboise cette année, ma petite fille adore ça, tout comme sa mamie 😉, mais je n’en aurais pas autant que toi !! Tentant ton gâteau ! Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Je sens que ta petite fille va avoir des framboises, des fraises et plein d’autres gourmandises 🙂 On va déménager en juin sur Nantes, je pense que ce sera terminé les grosses productions. On en a mis au moulin mais pas dit que cela donne autant. On verra 🙂 Gros bisous Brigitte

  7. Michèle

    Ton gâteau me met l’eau à la bouche. Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Super alors, c’est un peu fait pour cela Michèle, bisous

  8. Marion

    Tout simple, joli et déclinable avec d’autres fruits rouges ou autre !

    1. Martine Pineau Author

      Exactement 🙂

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *