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Gâteau de patates douces à la vanille (Seychelles)

Name: Gâteau de patates douces à la vanille (Seychelles)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6/8 personnes
Ingredients: 1 kg patates douces; 4 oeufs; 80 g sucre de canne vanillé; 8 cl rhum; 50 g raisins secs

Cette recette extraite du site Altrocadre me permet d’accompagner mon amie Sophie qui tient le très beau blog gourmand et voyageur la tendresse en cuisine. Elle nous invite à saluer les habitants d’un peuple en leur dédiant une recette le jour de leur fête nationale. Et le 18 juin, c’est la fête nationale aux Seychelles.

Preparation 20 min

Cooking 1h15

Servings 6/8 personnes

Difficulty Easy

Seasons & months

Toutes saisons

Cuisine africaine cuisine des îles Cuisine du monde Four vapeur

healthy léger sans gluten végétarien

Recette sans gluten de gâteau de patates douces à la vanille (Seychelles) — rhum et raisin sec

Ingredient list

For this recipe

People

1 kg patates douces

4 oeufs

80 g sucre de canne vanillé

8 cl rhum

50 g raisins secs

Preparation

Step 1

Faites macérer les raisins dans le rhum.

Épluchez les patates douces.

Lavez-les et coupez-les en morceaux.

Faites-les cuire 15 minutes au four vapeur à 100°.
Step 2

Battez les oeufs avec le sucre vanillé.
Step 3

Mixez les patates douces avec le rhum (sans les raisins). La recette initiale enlève le rhum. Comme je mets un bon rhum, autant en profiter jusqu’au bout !

Versez l’appareil dessus (le mélange avec des oeufs), mélangez.
Step 4

Ajoutez les raisins et mélangez à la cuillère.
Step 5

Versez dans un moule à cake beurré ou siliconé.
Step 6

Préchauffez le four à 140°. Enfournez une heure.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.