Gâteau aux amandes et au citron
Ce gâteau aux amandes et au citron est une pure gourmandise. Tentez-le, vous m’en direz des nouvelles. Il faut le manger très rapidement pour qu’il tienne toutes ses promesses.
Preparation
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Step 1
Mixez les amandes.
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Step 2
Prélevez le zeste d’un citron bio lavé et essuyé.
Pressez le jus (j’en ai prélevé la moitié car mes citrons étaient énormes).
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Step 3
Dans un bol mélangeur, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
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Step 4
Incorporez les amandes réduites en poudre avec le zeste et le jus du citron.
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Step 5
Ajoutez les oeufs l’un après l’autre en travaillant vivement la préparation avant l’ajout du suivant.
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Step 6
Incorporez la fécule et ajoutez une pincée de fleur de sel si vous n’avez pas utilisé du beurre demi sel. Mélangez sans trop insister.
Préchauffez le four à 180°.
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Step 7
Versez le tout dans un moule siliconé ou beurré (18 à 20 cm de diamètre).
Parsemez d’amandes effilées.
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Step 8
Enfournez 30 minutes.
Laissez bien refroidir avant de démouler.
Décorez comme vous aimez, ici avec du sucre glace et des quartiers de citron.
Recipe photos
Recipe by
Il arrive à point!! Pour changer de mon traditionnel fondant il sera parfait, merci Martine!!
Super alors, bisous Dan
J’aime tout ce qui est à base d’amande, alors ton gâteau me plait beaucoup
Bises
Cool 🙂 Bisous Delphine
génial impossible de le rater , merciii a toi , belle journée bizzzzzzzzzzz
Oui, impossible Betty 🙂 Bisous
Très gourmand ton gâteau Martine. Bisous
Merci Jackie, bisous
L’association amande et citron est délicieuse et ton gâteau tout particulièrement inspirant !
Je te souhaite un bon week-end de Pâques, bises.
Oui, il est vraiment bon surtout si on le mange très rapidement 🙂
Gros bisous et joyeuses Pâques
Oui, il est vraiment bon surtout si on le mange très rapidement 🙂
Une vraie promesse que ce gâteau !! Je note !
Super alors Océane 🙂
Je raffole des gâteaux aux amandes et celui-ci avec sa touche de citron, n’est pas pour me déplaire !
Je te comprends Isabelle, il est très bon surtout frais mangé 🙂
Il est absolument divin ce gâteau. Citron et amandes deux ingrédients du Sud qui se marient à merveille. Des bises Martine
Merci Jackie, c’est vrai que c’est bon 🙂 Des bisous aussi
un excellent gâteau
bonne fin de journée et excellent week-end gros bisous
Oui, il est super gourmand, bisous et bonne soirée, très bon we Guy
Voilà qui me met l’eau à la bouche! Merci Martine, bisous
Merci Michèle, aujourd’hui tu es à l’honneur chez moi, merci pour tes recettes très inspirantes 🙂 Bisous et bon we
coucou j’en prendrais volontiers une part, bisous
Ah je te comprends Isabelle