Gros gâteaux Tartes sucrées, cheesecake et Cie

Fondant aux amandes

J’avais fait un fondant aux amandes très gourmand. Celui de Michelle du joli blog inspirant le blog de Michelle- Plaisir de la maison m’a fait également de l’œil. Le rhum remplace l’eau de fleur d’oranger. C’est très très bon aussi.

Preparation 15 min
Cooking 25 min
Servings 6 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
healthy végétarien
Recette végétarienne de fondant aux amandes — farine de petit épeautre et rhum

Preparation

  1. Step 1

    Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.

    Gâteau fondant aux amandes : étape 1 — Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
  2. Step 2

    Incorporez les oeufs un à un en prenant le temps de fouetter entre chaque oeuf.

    Fondant aux amandes : étape 2 — Incorporez les oeufs un à un en prenant le temps de fouetter entre chaque oeuf.
  3. Step 3

    Tamisez la farine.

    Mixez les amandes.

    Fondant aux amandes : étape 3 — Tamisez la farine.
  4. Step 4

    Incorporez les amandes. Mélangez.

     

     

    Fondant aux amandes : étape 4 — Incorporez les amandes.
  5. Step 5

    Versez la farine, mélangez sans insister.

     

    Fondant aux amandes : étape 5 — Versez la farine, mélangez sans insister.
  6. Step 6

    Ajoutez le rhum.

    Préchauffez le four à 180°.

     

    Fondant aux amandes : étape 6 — Ajoutez le rhum.
  7. Step 7

    Beurrez un plat de 15 cm environ s’il n’est pas en silicone. Versez la pâte dedans.

    Enfournez 10 minutes. Sortez du four.

    Fondant aux amandes : étape 7 — Beurrez un plat de 15 cm environ s'il n'est pas en silicone.
  8. Step 8

    Parsemez avec les amandes effilées.

    Enfournez de nouveau 15 minutes.

    Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.

     

    Fondant aux amandes : étape 8 — Parsemez avec les amandes effilées.
  9. Step 9

    Mangez-le bien frais.

    Saupoudrez de sucre glace si vous aimez.

    Recette végétarienne de fondant aux amandes — farine de petit épeautre et rhum
  10. Step 10

    L’autre fondant aux amandes.

    Fondant aux amandes : étape 10 — L'autre fondant aux amandes.

Recipe photos

Gâteau fondant aux amandes : étape 1 — Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Fondant aux amandes : étape 2 — Incorporez les oeufs un à un en prenant le temps de fouetter entre chaque oeuf.
Fondant aux amandes : étape 3 — Tamisez la farine.
Fondant aux amandes : étape 4 — Incorporez les amandes.
Fondant aux amandes : étape 5 — Versez la farine, mélangez sans insister.
Fondant aux amandes : étape 6 — Ajoutez le rhum.
Fondant aux amandes : étape 7 — Beurrez un plat de 15 cm environ s'il n'est pas en silicone.
Fondant aux amandes : étape 8 — Parsemez avec les amandes effilées.
Recette végétarienne de fondant aux amandes — farine de petit épeautre et rhum
Fondant aux amandes : étape 10 — L'autre fondant aux amandes.

Recipe by

Martine Pineau

Published on 24 mai 2023 All my recipes

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34 comments

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  1. Minimirabelle

    J’ADORE quand il y a des amandes. J’adore cette saveur. Je valide le rhum, c’est pareil, moi, j’en mets partout ! Petit épeautre, j’ai aussi dans mes placards ! Il est top ce gâteau !

    1. Martine Pineau Author

      Merci, je sens ton enthousiasme, t’as plus qu’à passer en cuisine 🙂

  2. Michelle

    ton fondant est bien épais, il donne envie en regardant les photos, bonne soirée Martine bises

    1. Martine Pineau Author

      Merci à toi Michelle, aussitôt vu, aussitôt fait. Je le mange quasi à moi toute seule. Comme je ne mange pas trop de desserts, quand Lionel me voit en manger un, il me le laisse (il est mignon^^). Gros bisous et bonne soirée à toi aussi

  3. delphine

    C’est marrant j’en ai fait un aussi, il arrive bientôt sur le blog
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      On aura plein d’alternatives Delphine, c’est bien pour multiplier les plaisirs 🙂 Bisous Delphine

  4. Dan

    Je suis fan lorsqu’il s’agit d’amande !! Je préfèrerais une pâte sans épeautre pour ce petit delice 😉. Je mets de côté pour bientôt !! Bizz

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, tu peux mettre une autre farine Dan, moi j’aime bien le petit épeautre 🙂 Bisous

  5. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Oh il a l’air vraiment top se fondant. Je t’aurais bien pris une part
    Bionne journée
    bisous

    1. Martine Pineau Author

      Je te l’aurais offert bien volontiers, bisous et bonne soirée Christelle

  6. Jackie

    Il est très appétissant ce fondant, Je me prendrais bine une petite part. Des bisous Martine et belle soirée

    1. Martine Pineau Author

      Je te comprends car il est très bon ce fondant de Michelle Jackie, des bisous, bonne soirée

  7. Amélie cuisinedefamille

    Humm il est bien gourmand ce fondant, il ne ferait pas long feu à la maison.
    Bonne soirée. Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Chez nous non plus, il n’a pas fait long feu Amélie 🙂 Bonne soirée, bisous

  8. Natalia

    Je ne résiste jamais devant un gâteau aux amandes :-). Un délice !
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Je te comprends, je suis faible aussi devant tant de douceurs 🙂 Bisous Natalia

  9. Isabelle QGDG

    J’imagine le fondant avec ce petit parfum de rhum…hum, un délice
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Oui, il apporte un petit plus Isabelle 🙂 Bisous

  10. Michèle

    Voilà qui donne envie de passer au dessert! Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Je te comprends Michèle 🙂 Bisous

  11. Brigitte / Les filles à table

    Avec cette touche de rhum, tu me tentes Martine, il doit être bien gourmand ton gâteau 😊. De gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Ah ah, je vois que tout le monde craque pour le rhum :PPP De gros bisous Brigitte

  12. Muriel

    Coucou Martine ! Gâteau aux amandes…je me suis dit peut-être sans gluten !? Le petit épeautre je ne peux pas. Mais je pense qu’avec une farine no glu, ça le fera !
    Merci pour cette recette aux photos alléchantes !

    1. Martine Pineau Author

      Coucou Muriel, le petit épeautre est parfois mieux toléré car c’est une variété ancienne de blé mais s’il n’en faut pas, il n’en faut pas. Du coup, classiquement, on peut la remplacer par de la farine de riz. Plus original, un mélange de farine de noisettes et de farine de pois chiches qui tiendra super bien au corps et pourra même être mangé a petit déj si on n’est pas gênée par le goût du rhum de bon matin. Tu me diras ce que tu as mis si tu le fais ? Bon we

  13. guy59620

    un joli gâteau bien moelleux
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, il est vraiment moelleux, bisous Guy

  14. Mamie gâteau

    Votre gâteau est très appétissant, par encore confectionner, dès que je rentrerai chez moi je le ferai pour mes petits enfants, merci beaucoup de nous faire partager vos recettes et surtout bien expliquer c’est clair.

    1. Martine Pineau Author

      Merci à vous Mamie gâteau pour votre gentil message. Bonne semaine

  15. Sophie

    Mmmmh il me parle bien ton gâteau copine ! Merci pour ce partage très inspirant. Gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Super Copine, je suis contente qu’il te plaise 🙂 Gros bisous

  16. Erfurth Nadia

    Bonjour. Très bon… J’ai remplacé le rhum par de l’eau de fleur d’oranger. C’est très appétissant. Il m’a fait penser au Baklawa. C’est sans doute l’amande et la fleur d’oranger. Merci pour la recette, je suis ravie.

    1. Martine Pineau Author

      Merci pour votre retour, je viens de regarder la recette du baklawa algérien, ça me donne envie de le faire 🙂 Merci

  17. Marion

    Très joli et gourmand ! La texture a l’air très fondante effectivement. Avec de la fleur d’oranger pour moi même si j’aime bien le rhum dans les pâtisseries aussi 😉

    1. Martine Pineau Author

      Les deux sont très bien mais oui, tu aimes bien l’eau de fleur d’oranger 🙂

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