Courgettes farcies au riz

Lavez les courgettes et mettez-les à cuire 15 minutes (soit au four vapeur, soit dans une casserole d’eau légèrement salée).

Mixez le parmesan.

Cuisez le riz en fonction des indications notées sur l’emballage. Salez et poivrez.

Mélangez le riz et le parmesan.

Enlevez le « chapeau » des courgettes et creusez-les délicatement pour enlever la chair.

Garnissez-les de riz et déposez les courgettes dans un plat à gratin.

Mettez un peu d’eau dans le fond du plat ou un peu de bouillon

Enfournez- les environ 30 minutes.

Vérifiez la cuisson. Servez avec une salade de saison.