Un classique de la cuisine limousine. Habituellement, il est aux cerises mais Catalina met le Limousin à l’honneur en mars. Il faut donc réinventer ce dessert avec les fruits de saison et comme j’ai plein de kiwis, ça tombe bien !
Pour avoir toujours du sucre vanillé à disposition, ayez constamment un pot de sucre dans lequel vous ajouterez régulièrement des gousses de vanille fendues…. Et pour le sucre, optez pour du sucre de canne bio si possible complet obtenu à partir de jus de canne à sucre séché sans raffinage, il possède de meilleures qualités gustatives.
Préchauffez le four à 180°.
Pelez les kiwis, coupez-les en tranches et déposez-les au fond d’un moule beurré.
Mélangez les oeufs et le sucre.
Faites fondre le beurre.
Ajoutez-le ainsi que le lait entier. Fouettez de nouveau.
Ajoutez la farine tamisée.
Mélangez sans trop insister.
Versez l’appareil sur les kiwis.
Enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le plat. Elle doit ressortir sèche.
Cette recette participe au #CataCookingChallenge03. Durant le mois de mars, Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous propose de visiter les cuisines des pays suivants : Angola, Bénin, Guinée-Bissau, Botswana, Burkina faso, Cameroun, Guinée équatoriale, Gabon, Ghana, Côte d’Ivoire, Nigeria, Sao Tomé-et-Principe, Sierra Leone, Afrique du Sud, Togo mais aussi deux régions françaises : l’Aquitaine et le Limousin.
Je propose également cette recette à Claudine 🙂
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