Avocado ripieno (avocat farci à l’oeuf)
Il n’y a pas très longtemps que j’ai testé les avocats au four et j’ai trouvé vraiment cela très bon. Du coup, la recette d’antipasti d’avocado ripieno de Mysia m’a fait de l’oeil tout de suite. Elle avait mis un peu de bacon pour l’accompagner, moi, j’ai choisi un peu de truite fumée.
Je l’ai fait en fin de saison des avocats, ils étaient un peu petits. Du coup, j’ai pris de petits oeufs. Si vous la faites en plein hiver, choisissez des gros, ce sera plus facile pour mettre les oeufs 🙂
Preparation
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Step 1
Préchauffez le four sur 180°.
Coupez l’avocat en deux et recouvrez-le de jus de citron.
Creusez-le pour mettre le blanc d’œuf. Citronnez-le.
Positionnez-les sur un tas de sel pour qu’ils tiennent bien.
Contrairement à Mysia, je n’ai mis que les blancs à cuire dans l’avocat dans un premier temps. Sinon, les jaunes sont bien trop cuits.
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Step 2
Enfournez-les 10 minutes. Si le blanc est presque cuit, ajoutez le jaune. Sinon, prolongez. Il se peut que vos deux avocats ne cuisent pas à la même vitesse.
Salez et poivrez.
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Step 3
Servez avec de la truite fumée. J’ai proposé à part une belle salade verte avec des rondelles de radis.
Je dédie cette recette à Maïté du blog Passeport pour la cuisine, marraine du défi de recettes.de qui a choisi comme thème les antipasti italiens. Ca tombe bien, j’adore la cuisine italienne.
https://recettes.de/defi-antipasti-italiens
Recipe photos
Recipe by
Tu arrives toujours à trouver de nouvelles facons de deguster des oeufs toi. C’est amusant cette recette et fort bien réussies. Bravo Martine. Gros bisous
Merci ma chère Claudine, c’est gentil ^^. Gros bisous et bon we
Belle recette qui me plait vraiment, et c’est une idée originale d’accomoder les œufs. M. Dan n’aime pas ce légume, c’est fort dommage!! Bizz
Oh il faut la faire pour toi Dan. M Dan mangera les oeufs avec autres choses, c’est bête de te priver de ce que tu aimes 🙂 Bisous Dan
Je n’ai jamais gouté l’avocat chaud, mais tu me donnes envie
Il va falloir que je teste
Bises
Oui, ca se tente j’en avais fait au fromage aussi et c’était bon comme tout également 🙂 Bisous Delphine
https://www.kilometre-0.fr/recettes/avocat-au-four-au-gouda-et-aux-noisettes/
Quelle jolie assiette ! J’adore les avocats à toutes les sauces.
Bisous Martine
Merci Natalia, je suis d’accord avec toi ^^. Bisous
Oh la la j’aime beaucoup cette recette !
Bisous belle journée
Merci Alicia, bisous et bonne soirée 🙂
Voilà une façon très originale de cuisiner l’avocat ! Et en plus la présentation est très jolie !
Oui, c’est beau 🙂
une belle façon de garnir les avocats
une bonne soirée et excellent week-end gros bisous
Oui, c’est très sympa chaud, on n’y pense pas. Bonne soirée à toi aussi Guy, très bon we et gros bisous 🙂
Tu me donnes envie d’essayer! Bisous Martine
Oui c’est bon. Fais-les quand tu trouves de gros avocats. Sinon, prends des petits oeufs 🙂 Bisous Michèle