Ragoût de viande aux carottes et au riz
Une recette de ragoût que j’ai trouvée sur le site italien Cookaround (comme son nom ne l’indique pas) et qui me permet de présenter une recette pour la fête nationale de la République des Palaos (archipel de 250 îles au sud est des Philippines) et d’accompagner Sophie le 9 juillet.
J’ai pris de l’échine de porc mais vous pouvez prendre une autre viande.
Préparation
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Étape 1
Faites revenir dans un peu de matière grasse l’échine coupée en morceaux une bonne dizaine de minutes..
Salez la viande.
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Étape 2
Ajoutez les oignons émincés et poursuivez 20 minutes à la cuisson à l’étouffée.
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Étape 3
Épluchez, lavez et râpez les carottes.
Ajoutez les carottes et mélangez l’ensemble.
Continuez la cuisson 15 minutes.
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Étape 4
Ajoutez les raisins, les pistaches, le riz (quantité à ajuster en fonction de vos goûts et des appétits) et de l’eau à hauteur.
Poursuivez la cuisson le temps de cuire le riz (regardez sur l’emballage du riz, le temps de cuisson est indiqué).
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Étape 5
Proposez une salade en accompagnement.
Photos de la recette
Recette trouvé par hasard! amateur de cuisine et ayant les ingrédients sous la mains… je me suis lancé. Résultat top (se congèle très bien pour un petit dépannage rapide). Je vais donc refaire ce plat très prochainement.
Super 🙂 Merci de votre gentil retour 🙂