Gâteau marocain à l’orange et aux amandes

Cette recette est extraite du livre « Cuisine du Sud et Cie ».

Lisez toute la recette avant de la faire. Il y a une partie des ingrédients qui serviront au sirop 🙂

Photo de recette de gâteau marocain oranges amandes de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

20 minutes
20 minutes
healthy, végétarien
6 personnes

Liste des ingrédients

Prélevez le zeste des deux oranges lavées et pressez le jus d’une demie orange.

Battez le beurre ramolli avec le zeste des oranges et 100 g de sucre (le reste sera pour le sirop) . Ajoutez les oeufs un à un.

Dans une autre jatte, mélangez la semoule, la poudre d’amandes et la levure. Incorporez-les au mélange précédent. Versez le jus de la demie orange et continuez à mélanger.

Versez cette préparation dans un petit plat (18 ou 19 cm de diamètre) et enfournez 20 à 25 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Pendant la cuisson, faites bouillir quelques minutes le jus d’orange qu’il vous reste (12 cl pour moi) avec les gousses de cardamone et le reste de sucre. Filtrez-le.

A la sortie du four, faîtes des trous avec une brochette en bois et versez sur le gâteau le sirop

Laissez refroidir.

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Prélevez le zeste des deux oranges lavées et pressez le jus d’une demie orange.

Battez le beurre ramolli avec le zeste des oranges et 100 g de sucre (le reste sera pour le sirop) . Ajoutez les oeufs un à un.

Dans une autre jatte, mélangez la semoule, la poudre d’amandes et la levure. Incorporez-les au mélange précédent. Versez le jus de la demie orange et continuez à mélanger.

Versez cette préparation dans un petit plat (18 ou 19 cm de diamètre) et enfournez 20 à 25 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

2

Pendant la cuisson, faites bouillir quelques minutes le jus d’orange qu’il vous reste (12 cl pour moi) avec les gousses de cardamone et le reste de sucre. Filtrez-le.

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A la sortie du four, faîtes des trous avec une brochette en bois et versez sur le gâteau le sirop

Laissez refroidir.

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