Gâteau aux mûres et au fromage blanc
Si vous me suivez, vous savez que j’aime beaucoup les desserts fromagers. Quand j’ai vu le gâteau au fromage blanc et aux fruits rouges de mon amie Natalia qui tient le très beau blog sucre et épices, je l’ai tout de suite programmé.
C’est un gâteau pâteux. Si vous préférez une version plus aérée, en voici un autre qui pourrait davantage vous plaire.
J’ai mis beaucoup moins de sucre qu’elle mais si vous êtes un bec sucré, suivez sa recette.
Préparation
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Étape 1
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre s’il n’est pas en silicone et mettez, si vous voulez un démoulage plus facile, une feuille de papier sulfurisé au fond du moule, et badigeonnez-la de beurre ou d’huile
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Étape 2
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les oeufs, le sucre, la vanille, le fromage blanc et la fécule….
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Étape 3
jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Étape 4
Comme mes mûres étaient au congélateur, je les ai mises dans une grande poêle à revenir pour qu’elles perdent leur eau.
Enrobez-les ensuite de fécule et de sucre.
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Étape 5
Versez la pâte dans le moule.
Répartissez dessus les mûres…
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Étape 6
… et les amandes effilées.
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Étape 7
Enfournez 1 h. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson au besoin.
Laissez dans le four éteint 15 minutes.
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Étape 8
Mangez-le bien frais.
Photos de la recette
Recette de
Coucou Martine,
Merci beaucoup pour ton clin d’oeil. Je suis en Moldavie, chez ma maman, et, du coup, très peu présente sur le net en ce moment.
Gros bisous
hum un gâteau au fromage blanc et des mûres, très gourmand Martine, je te souhaite une bonne soirée, bises
ça a l’air trop bon!!! dommage que nous soyons pas amis, le fromage blanc et moi!!! bizz
Oh qu’il est beau j’adorerais goûter une tite part, euh une bonne part quand même hein ? Bisous bonne soirée
Va pour une grosse part alors 🙂 Bisous et bonne soirée aussi
Oh comme il doit être bon, les mûres arrivent chez nous
Bises
Super alors Delphine, je croyais que tu étais partie en vacances, je commençais à me sentir un peu seule et me demandais si je ne devais pas faire un petit break aussi 🙂 Bisous <3
Un petit coucou Martine, pas vraiment présente, beaucoup de monde à la maison et chaleur ont eu raison de moi cet été, encore une période de canicule par ici dans les Landes, on a en plus toujours peur que ça brûle comme en Gironde !! Un peu de calme donc enfin pour venir faire un petit tour chez mes amies blogueuses, et te dire que ce gâteau me plaît beaucoup. Les mûres sont là cette année, mais elles sont en forêt et l’accès en est interdit en ce moment, il vaut mieux d’ailleurs, alors tant pis, on attendra ! De gros bisous
Coucou Brigitte, je te comprends, on a un peu de mal en ce moment et les différents évènements (feux, vagues de chaleur …) sont assez anxiogènes. Chez nous, les mûres sont au bord des routes et j’en ai pas mal dans les alentours. Tu as raison, ce n’est pas le moment de prendre des risques pour faire un dessert <3 Gros bisous
Super beau ton gâteau, je t’en aurais bien mangé une part.
Je t’en aurais donné une part avec plaisir 🙂
superbe gâteau et bon fruit
gros bisous
Merci, c’est gentil Guy, gros bisous
J’adore ce genre de texture ! Tu nous proposes de très belles recettes autour des mûres. Dommage que je n’ai pas de spot à mûres dans mon secteur.
Tu peux les remplacer par des framboises. J’en ai cueilli bcp surtout l’an dernier, en ai congelées et il m’en reste encore. C’est chouette. Cette année, elles ont l’air plus sèches. Normal me diras tu 🙂