Gâteau aux mûres et au fromage blanc

Si vous me suivez, vous savez que j’aime beaucoup les desserts fromagers. Quand j’ai vu le gâteau au fromage blanc et aux fruits rouges de mon amie Natalia qui tient le très beau blog sucre et épices, je l’ai tout de suite programmé.

C’est un gâteau pâteux. Si vous préférez une version plus aérée, en voici un autre qui pourrait davantage vous plaire.

J’ai mis beaucoup moins de sucre qu’elle mais si vous êtes un bec sucré, suivez sa recette.

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À propos de cette recette

15 minutes
1h00
healthy, végétarien
6 personnes

Liste des ingrédients

Beurrez un moule de 20 cm de diamètre s’il n’est pas en silicone et mettez, si vous voulez un démoulage plus facile, une feuille de papier sulfurisé au fond du moule, et badigeonnez-la de beurre ou d’huile

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez les oeufs, le sucre, la vanille, le fromage blanc et la fécule….

jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

 

Comme mes mûres étaient au congélateur, je les ai mises dans une grande poêle à revenir pour qu’elles perdent leur eau.

Enrobez-les ensuite de fécule et de sucre.

Versez la pâte dans le moule.

Répartissez dessus les mûres…

… et les amandes effilées.

Enfournez 1 h. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson au besoin.

Laissez dans le four éteint 15 minutes.

Mangez-le bien frais.

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Beurrez un moule de 20 cm de diamètre s’il n’est pas en silicone et mettez, si vous voulez un démoulage plus facile, une feuille de papier sulfurisé au fond du moule, et badigeonnez-la de beurre ou d’huile

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Préchauffez le four à 180°.

Fouettez les oeufs, le sucre, la vanille, le fromage blanc et la fécule….

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jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

 

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Comme mes mûres étaient au congélateur, je les ai mises dans une grande poêle à revenir pour qu’elles perdent leur eau.

Enrobez-les ensuite de fécule et de sucre.

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Versez la pâte dans le moule.

Répartissez dessus les mûres…

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… et les amandes effilées.

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Enfournez 1 h. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson au besoin.

Laissez dans le four éteint 15 minutes.

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Mangez-le bien frais.

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15 commentaires
  1. Natalia
    Natalia
    9 août 2022 at 19 h 22 min

    Coucou Martine,
    Merci beaucoup pour ton clin d’oeil. Je suis en Moldavie, chez ma maman, et, du coup, très peu présente sur le net en ce moment.
    Gros bisous

    Reply
  2. michelle
    michelle
    9 août 2022 at 19 h 22 min

    hum un gâteau au fromage blanc et des mûres, très gourmand Martine, je te souhaite une bonne soirée, bises

    Reply
  3. Dan
    Dan
    9 août 2022 at 20 h 14 min

    ça a l’air trop bon!!! dommage que nous soyons pas amis, le fromage blanc et moi!!! bizz

    Reply
  4. Bon Ap chez Mamounette
    Bon Ap chez Mamounette
    9 août 2022 at 21 h 00 min

    Oh qu’il est beau j’adorerais goûter une tite part, euh une bonne part quand même hein ? Bisous bonne soirée

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      9 août 2022 at 21 h 29 min

      Va pour une grosse part alors 🙂 Bisous et bonne soirée aussi

      Reply
  5. delphine
    delphine
    10 août 2022 at 11 h 12 min

    Oh comme il doit être bon, les mûres arrivent chez nous
    Bises

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      10 août 2022 at 20 h 53 min

      Super alors Delphine, je croyais que tu étais partie en vacances, je commençais à me sentir un peu seule et me demandais si je ne devais pas faire un petit break aussi 🙂 Bisous <3

      Reply
  6. Brigitte / Les filles à table
    Brigitte / Les filles à table
    10 août 2022 at 18 h 32 min

    Un petit coucou Martine, pas vraiment présente, beaucoup de monde à la maison et chaleur ont eu raison de moi cet été, encore une période de canicule par ici dans les Landes, on a en plus toujours peur que ça brûle comme en Gironde !! Un peu de calme donc enfin pour venir faire un petit tour chez mes amies blogueuses, et te dire que ce gâteau me plaît beaucoup. Les mûres sont là cette année, mais elles sont en forêt et l’accès en est interdit en ce moment, il vaut mieux d’ailleurs, alors tant pis, on attendra ! De gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      10 août 2022 at 20 h 57 min

      Coucou Brigitte, je te comprends, on a un peu de mal en ce moment et les différents évènements (feux, vagues de chaleur …) sont assez anxiogènes. Chez nous, les mûres sont au bord des routes et j’en ai pas mal dans les alentours. Tu as raison, ce n’est pas le moment de prendre des risques pour faire un dessert <3 Gros bisous

      Reply
  7. Silena
    Silena
    11 août 2022 at 19 h 14 min

    Super beau ton gâteau, je t’en aurais bien mangé une part.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      11 août 2022 at 22 h 09 min

      Je t’en aurais donné une part avec plaisir 🙂

      Reply
  8. guy59620
    guy59620
    12 août 2022 at 11 h 58 min

    superbe gâteau et bon fruit
    gros bisous

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      13 août 2022 at 8 h 49 min

      Merci, c’est gentil Guy, gros bisous

      Reply
  9. Marion
    Marion
    22 août 2022 at 11 h 00 min

    J’adore ce genre de texture ! Tu nous proposes de très belles recettes autour des mûres. Dommage que je n’ai pas de spot à mûres dans mon secteur.

    Reply
    • Martine Pineau
      Martine Pineau • Post Author •
      22 août 2022 at 19 h 07 min

      Tu peux les remplacer par des framboises. J’en ai cueilli bcp surtout l’an dernier, en ai congelées et il m’en reste encore. C’est chouette. Cette année, elles ont l’air plus sèches. Normal me diras tu 🙂

      Reply
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