Verrines de tomate, melon, concombre et burrata
Une salade tout en fraîcheur qui fait la part belle aux légumes de saison.
Si vous ne trouvez pas de burrata, mettez de la mozzarella. La burrata est une mozarella avec de la crème à l’intérieur.
Je vous indique les proportions que j’ai mises dans mes verrines mais vous pouvez mettre davantage ou moins d’un produit en fonction de vos goûts, de votre faim, du choix de plat (salade complète ou entrée)….
Préparation
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Étape 1
Épluchez le concombre, enlevez les graines et coupez-en une petite moitié en lamelles (l’autre m’a servi pour une autre recette).
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Étape 2
Épluchez le melon et coupez-le en fines tranches (idem, j’ai mélangé pour le repas suivant le reste du melon, le reste de concombre avec 150 g de feta).
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Étape 3
Pelez la tomate et coupez-la en rondelles ou en tranches.
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Étape 4
Répartissez dans les verrines les légumes et la burrata coupée en gros morceaux.
Déposez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble ainsi que les feuilles de basilic ciselées ou non. Si vous préférez une vinaigrette classique, proposez-la à part si vous avez un vinaigre trop coloré.
Photos de la recette
Recette de
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Bonsoir,
simple et efficace cette recette. Attention aux légumes qui dégorgent beaucoup d’eau, à manger rapidement après la préparation.
Bonsoir, oui, vous avez raison 🙂
MMM! Tu me tentes avec toute cette fraîcheur et ces jolies couleurs! Bravo pour ces belles verrines, Bizz
Je comprends, on a besoin de couleurs dans nos assiettes Dan, bisous et bon we ^^
Comme c’est joli ! Et frais en plus, tout ce dont on a besoin ces jours-ci. J’aime beaucoup ce mélange de saveurs. Bisous
Merci Isabelle, c’est clair qu’en ce moment, c’est tout ce qu’il nous faut ^^, bisous
Un vrai bonheur ces verrines, c’est parfait en cette saison et si jolies ces couleurs
Bises
Merci Delphine, c’est gentil ^^, bisous
sympas et idéales avec la chaleur !
Exactement Flo, merci ^^
Tu vois Martine, ce type d’entrée je pourraiss en manger tous les jours de l’été ! Pourtant tu me connais je n’aime pas manger la même chose mais pour ce type de plat je fais une exception ! J’en ai fais un peu similaire il y a peu an ajoutant un filet de crème balsamique, un vrai régal ! et une verrine comme tu l’as faite c’est tellement joli et facile à faire ! J’adore l’été rien que pour ça (pas pour la chaleur qu’il fait, mes pauvres fleurs si jolies il y a un mois sont toutes grillées). Gros bisous merci martine
Super Claudine si cette recette te plait au point de vouloir en manger tous les jours ^^. Oui tu as raison, on aime l’été pour ses bons légumes et fruits mais pas pour les canicules :DDD Oui, les végétaux souffrent vraiment. Certains repartiront l’an prochain, d’autres pas. Gros bisous
Quelle belle idée tes verrines ; tous les fruits et légumes du soleil que j’aime y sont réunis. Nous on a pas de si belles tomates 🙂 Grosses Bises, ~Nessa
Super si tu l’aimes Nessa^^. J’ai la chance d’avoir une productrice qui fait de très bons légumes. Gros bisous et bon we
Coucou, ah mais j’adore l’idée de cette verrine. Je crois que j’ai tout les ingrédients pour le faire, c’est parfait. Je ne suis pas très productive en ce moment avec la canicule.
Parfait alors, oui, je crois qu’on est tous un peu ramollo. Ce n’est pas évident de passer de 20 à 40° en si peu de temps. Pourvu qu’on n’ait plus ces températures cet été ^^.
Bisous Céline
Oui très dur et la on est reparti pour un tour, je déteste de plus en plus l’été. J’aime tellement pas la chaleur.
Oui, je partage, comme toi, je commence aussi à détester l’été et ai hâte qu »on change de saison. Bon, dommage car mes grandes vacances tombent quand même en été.Gros bisous Céline
C’est exactement le genre de salade que j’affectionne en ce moment ! Les fruits et la burrata font un excellent duo et les légumes croquants sont tellement agréables. Ta présentation en verrine est très jolie, on se croirait au restaurant ! Bonne soirée Martine, gros bisous
Merci Laurence, c’est gentil ^^. Tout le monde semble aimer, super ^^, gros bisous et bonne soirée à toi aussi
Coucou Martine,
C’est très joli, frais et gourmand ! Je pense que l’on trouve de la burrata partout en France, c’est tellement à la mode.
Bonne journée, grosses bises.
Coucou Marion, merci. Ah on ne sait jamais pour la burrata ^^. Gros bisous, bonne soirée
C’est magnifique et tentant, mais sans concombre pour nous. Bisous Martine
https://croquantfondantgourmand.com
Ah oui, je comprends pour le concombre, on aime ou pas ^^, bisous Michèle
Très frais, léger et super bon, j’adore!!!! Bisous
Merci Nath, c’est gentil ^^, bisous
Y’a pas à dire dès que c’est joliment présenté ça fait envie et une délicieuse salade toute en simplicité prend des airs d’apparat pour titiller les pupilles avant les papilles. Tes verrines, comment ne pas avoir envie d’y plonger la cuiller !?
Bonne soirée Martine. Bizhou !!
quoiquonmange.wordpress.com
Oui, tu as raison, ça donne toujours envie quand il y a de la couleur bien mise en avant dans une verrine transparente ^^, bonne soirée aussi Viviane, bisous