Tarte à la rhubarbe
Une recette pour profiter des rhubarbes qu’on trouve sur les marchés tout au long du printemps et une bonne partie de l’été.
Si vous utilisez un petit moule comme moi, vous pouvez soit diviser les proportions de la crème par deux, soit faire un autre dessert comme les verrines framboises rhubarbe 🙂
Préparation
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Étape 1
Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients de la pâte. Beurrez un moule, farinez-le légèrement.
Avec les mains, étalez-la dans le moule à tarte.
Réservez-la au frigo.
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Étape 2
Préparez la crème : mettez à chauffer le lait (si possible du lait entier acheté au marché) avec la gousse de vanille fendue. Passez avec un couteau à l’intérieur de la gousse pour que toutes les graines de vanille aillent bien dans le lait.
Pendant que le lait arrive à ébullition, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule et la farine. Versez doucement le lait dessus. Remettez la préparation dans la casserole, allumez le feu et laissez épaissir en remuant sans cesse pendant 2/3 minutes. Quand la crème est épaisse, éteignez le feu.Laissez tiédir.
Versez-la sur le fond de tarte.
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Étape 3
Allumez le four à 180°.
Lavez les tiges de rhubarbe, enlevez la première peau et déposez-les sur la crème en croisillons.
Saupoudrez de sucre et enfournez 40 minutes.
Pour la présenter, vous pouvez ajouter des fruits rouges, du sucre glace …
Photos de la recette
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Sublime ce treillage, j’adore !
Merci Isabelle
Ta joli présentation me ferait presque oublier que je n’aime pas trop la rhubarbe!! bizz
Ah, super alors Dan, bisous
elle est magnifiquement réussie bravooooo a toi , bizzzzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Ta tarte est sublime c’est si bon la rhubarbe
Bravo
Merci Delphine, c’est gentil <3
Elle est très jolie cette tarte ! J’aime beaucoup ce format rectangulaire qui permet de faire de belles petites parts ! Bonne journée Martine, bisous
Oui, c’est sympa dans les moles rectangulaires 🙂 Bisous Laurence, bonne soirée
Oh elle est belle cette tarte
Bonne journée
Bisous
Merci 🙂 Bisous et bon we
Voilà qui ferait très plaisir à ma fille qui arrive demain! Ne reste plus qu’à trouver la rhubarbe! Bisous Martine
Ah oui, ce n’est pas le plus simple Michèle 🙂 J’espère que tu en trouveras, bisous
Trop beau le tressage. Bisous Martine
Merci Jackie, bisous
une excellente tarte j’adore
gros bisous
Je te comprends Guy, gros bisous
Comme le temps passe vite ! je vois qu’il y a plusieurs recette que je n’avais pas vues chez toi. Désolée Martine. Cette tarte de rhubarbe est magnifique. Le tressage du dessus est fort réussi. Bravo martine, gros bisous
Ce n’est pas grave du tout, on ne peut pas tout voir 🙂 Merci Claudine, c’est gentil, gros bisous et bon we
Elle est superbe, bravo !
Merci Marion