Taboulé au sarrasin, agrumes, kiwis et miel
Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient créé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Ce mois-ci, c’est Jackie du blog très inspirant la cuisine de Jackie qui a choisi comme ingrédient le miel.
Ce taboulé au sarrasin, aux agrumes et au miel a eu un franc succcès. J’ai trouvé la semoule au sarrasin dans ma biocoop. Vous pouvez utiliser une semoule de blé. Sachez malgré tout que si vous mangez végétarien, la semoule de blé devra être associée à une légumineuse à moins que vous ne prévoyez un peu de fromage ou un dessert aux oeufs alors que le sarrasin se suffit à lui même pour vous fournir des protéines.
Préparation
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Étape 1
Versez un petit bol de semoule dans un petit saladier.
J’ai mis celle-ci.
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Étape 2
Pressez un demi pamplemousse dans le petit verre mesureur qui vous a servi pour la semoule pour avoir le même volume de semoule et de liquide. Si cela n’est pas suffisant, ajoutez un peu de jus d’orange.
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Étape 3
Versez le jus du pamplemousse avec une ou deux cs de miel (en fonction de vos goûts) dans une petite casserole, stoppez le feu juste avant ébullition.
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Étape 4
Versez le jus sur la semoule, couvrez et laissez-la gonfler 5 minutes.
Séparez les graines de semoule avec une fourchette.
Mélangez et réservez au frais.
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Étape 5
Juste avant de passer à table, pelez à vif le reste des agrumes et détachez les suprêmes. Coupez-les en petits morceaux.
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Étape 6
Pelez et coupez les kiwis en dés. Ajoutez-les à la semoule.
Mélangez et servez rapidement pour ne pas perdre le bénéfice des vitamines contenues dans les fruits.
Aidez vous d’un cercle (on peut faire un cercle à partir d’une boite de conserve, attention cependant à ne pas vous blesser).
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Étape 7
Vous pouvez voir aujourd’hui des recettes à base de miel sur les blogs suivants :
Rachida du blog : monpticoin.over-blog.com avec un ….
Viviane du blog : quoiquonmange.com avec un Sirop maison contre la toux au bon goût de miel ~ de citron et de thym
Delphine du blog : ohlagourmande avec une Tarte rustique à l’oignon et miel
Nessa du blog : bakingwithnessa avec un ….
Annyvonne du blog : lesdelicesdethithoad avec un Moelleux au miel à la multidélice.
Christelle du blog : lacuisinedepoupou avec des Muffins au miel à la pomme.
Natly du blog : cuisinedewoozenoo avec des Blancs de poulet au miel, gorgonzola et noix
Michelle du blog : plaisirdelamaison avec un Saumon au four miel et croute de noix de pécan
Michèle du blog : croquantfondantgourmand avec un Magret de canard au jus de pommes et au miel
Isabelle du blog : cuisinedisca avec des Tartines à la betterave, roquefort et miel
Régis du blog : Bestrecipes avec une Pizza chèvre miel
Hélène du blog : keskonmangemaman avec un Melomakarona
Marion du blog : cuisinechezamarmotte avec un Baklava de haricots verts et corneille à la feta et au miel
Salima du blog : cestsalimaquicuisine avec un Cake moelleux au miel et à la cannelle
Martine du blog : kilometre-0 avec un Taboulé au sarrasin, agrumes, kiwis et miel
Zika du blog : cuisinebonoisedezika avec un ….
Samar du blog : mesinspirationsculinaires avec
Soulef du blog amourdecuisine avec un Dip de feta fouettée au miel épicéFlo du blog floencuisine avec unJosette du blog lacuisinedejosette avec Blanc de poulet, sauce moutarde et miel.Assia du blog gourmandiseassia avec unAmélie du blog cuisinerpourmafamille.blog avec un Cake moelleux au mielCatalina du blog leblogdecata.com avec des Bricks aux pommes et au mielVanessa du blog petitbohnium.over-blog.com avec des Briouates amandes mielIrisa du blog cuisineetcouleurs avec unCoco de Nice du blog cuisinenfolie avec une Pizza blanche aux trois fromages, chèvre, Mozzarella, Emmental, miel et origan.Céline du blog silenacuisine avecFabienne du blog famoh.net avecAlicia du blog baldessaveurs avec des Minis pain d’épices au citronChristine du blog pausenature avec des Sablés au miel de châtaignierVirginie du blog casentunpeulebrulela avecMauricette du blog momogateaux avec des Amandes caramélisées au mielNatalia du blog sucreetepices avec des Muffins hypers moelleux au mielEwa du blog leshorizonsdewa avec un Pain d’épices à la farine de sorgho, miel de fleurs et écorces d’oranges confitesJackie du blog jackiecuisine avec des Suprêmes de pintade fermière au miel et aux figues
Photos de la recette
C’est un taboulé de saison très original et fruité ! Il faut aimer le sucré-salé. Cela ne me dérange pas mais certaines personnes n’aiment pas trop.
Bonne soirée, grosses bises.
C’est vrai, mon mari a adoré. Du coup, il aurait été ravi qu’on ne l’aime pas mais non, on l’a aimé aussi :PPP
Bon we, gros bisous Marion
C’est délicieux et plein de pep’s!! j’en ai déjà fait avec des fraises et d’autres fruits de saison, servi en dessert, c’est original. Bon dimanche, bizz
Je n’en ai jamais fait en dessert car si tu les sers en entrée, tu peux prendre un dessert Dan, à méditer toi qui est gourmande :PPPP Bisous et bonne soirée
très tentant, originale cette semoule au sarrasin
bisous
Oui, c’est très sympa, cela te rappellera la Bretagne. Bisous et belle semaine à toi ma Cata
J’aimerais y goûter! Bisous Martine
Tu as raison car elle est très sympa. Bisous Michèle
C’est un beau taboulé, il est gourmand
Merci et bon dimanche
Merci Delphine, bonne soirée et bonne semaine
Une recette très originale qui combine sucré-salé comme j’aime. Merci Martine. Bisous et belle journée
Super alors Jackie, merci et gros bisous
un très bon taboulé
bisous
bon dimanche
Merci Coco, bisous et bonne semaine
un taboulé bien sympa
Merci Flo
Très original se taboulé c’est une très belle idée que tu as eu là
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, c’est gentil, bisous et bonne soirée
Une belle salade. J’aime beaucoup le sarrasin.
Bon dimanche Martine, bisous
Je te comprends, ça sent la Bretagne et ça c’est chouette 🙂 Bisous et bonne soirée
Un taboulé de fêtes des grands mères ! joli à voir, fruité, délicieux et nourrissant !
Merci Irisa, c’est tr!ès gentil
Je fais une salade de couscous dans ce style, j’aime bien le goût des agrumes avec la graine, j’essaierai ta version avec du sarrasin. Gros bisous
Ah oui, c’est vraiment sympa au sarrasin. C’est vrai que les agrumes aiment bien les graines, tu as raison. Gros bisous Brigitte
Bientôt la recette du taboulé ! Je note cette recette !
Merci Régis
joli taboulé et bon fruit j’ai rajouté les pépites de chocolat pour moi au lait moins dur que le chocolat noir pour manger
une bonne soirée gros bisous
Oui, je comprends, ça doit être contraignant pour toi. Remarque, tu peux dire que tu redeviens un peu un enfant qui aime mieux les textures douces 🙂 Gros bisous Guy
Un taboulé qui aurait un franc succès à la maison, l’été j’en fait souvent au melon/pastèque/concombre.
J’aime beaucoup ta version, Bisous Martine.
Oh oui, c’est bon à toute saison et s’accommode avec tellement de fruits et légumes. Bisous Natly
Un taboulé très original qui me plaît beaucoup !
Super alors Isabelle
Superbe taboulé de saison !
Il me reste dans mes placards de la semoule de mil et de fonio , de quoi varier les plaisirs !
Merci, oui, ce sr
un taboulé très originale ! belle soirée
Merci Salima
Vraiment très original, superbe ton taboulé, j’adore, bisous
Merci Zika, bisous
Coucou ma belle,
Voila une version qui me plait bien, dommage que je ne vais pas trouver ce couscous ici en Angleterre.
Si j’en trouve j’essayerai et je te dirais.
Bisous
Ah oui, peut être un jour tu en trouveras, il ne faut pas désespérer, gros bisous Soulef
Voilà un taboulé qui me va parfaitement !! J’ai tout dans mes placards, y compris la semoule de sarrasin, je vais tenter très vite ! Merci !
Ah super alors, en Bretagne, on a toujours du sarrasin dans nos placards 🙂
Waw j’adore le taboulé et le tiens est excellent avec l’ajout des agrumes c’est original
Merci Martine pour ta jolie participation <3
bisous
Merci Samar, tout le plaisir est pour moi, j’aime bien ce jeu 🙂 Bisous
Oooh que cela doit être bon ça !! Je ne suis pas bec sucré/salé mais j’aime la crêpe de blé noir en dessert avec une garniture sucrée alors cette semoule au sarrasin mêlée à ce mariage de fruits je suis certaine d’appréciée.
Bon début de semaine Martine. Bizh. Viviane
Oui, je pense que tu aurais aimé 🙂 Bon début de semaine aussi Viviane, bisous
Très alléchant, unique, j’aimerais bien le savourer, bonne journée.
Super alors Rachida, bon lundi
un taboulé sucré bien tentant!!
bises
Merci Thithoad, il n’était pas sucré avec le pomelo. Enfin, c’est mon avis 🙂 Bisous
Un taboulé au goût du sarrasin, miel est toppissime bravo. Bizz
Merci Assia bisous
il est bien appétissant ton superbe ton taboulé !!
bonne soirée!
Merci Josette, bonne soirée à toi aussi
un taboulé original avec cette semoule de sarrasin, une entrée pleine de saveurs et de fraicheur, bonne journée Martine, bises
Merci Michelle, oui, c’est tout à fait comme tu dis 🙂 Bonne journée, gros bisous
Tu sais que je suis partie hier acheter de la farine petit épeautre pour faire tes recettes??? Ah…. Je n’ai jamais gouté alors je vais vite découvrir ça! En tous les cas j’aurai bien apprécié de déguster ton taboulé au déjeuner ce midi. Le jus d’agrume doit être formidable! Grosses Bises, et bon début de semaine, ~Nessa
Ah ah super et tu as vu que j’ai publié ton gâteau de natation ou petit baigneur ^^? Je progresse, je progresse 🙂 Félicitations marraine, j’attends le thème. Gros bisous et bonne journée Nessa
Original ce taboulé, il doit être délicieux avec tous ces fruits! Bonne journée!
Il est vraiment très original ce taboulé! bravo!
je suis la marraine de ce mois sur CMUM
https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2024/03/01/paques-autour-du-monde-inscription-et-depots-des-recettes/
Je serai ravie de te voir y participer
bonne journée,
bisous
Merci Vanessa, si j’ai un peu de temps, je fais quelque chose, c’est sympa le thème que tu as choisi 🙂 Bisous et bonne soirée
Je ne connaissais pas ce taboulé au sarrasin, ça change.
Une délicieuse recette bien fraiche et vitaminée, on en a bien besoin !
Bisous Martine
Oui, c’est très bon, merci Amélie, bisous
IL faut que je regarde si j’en trouve, il est vrai que je pars liste en main et vais directement au produit indiqué et de plus en ce moment c’est le chou fleur qui est à l’honneur en semoule. Bonne semaine
C’est vrai que le chou fleur est une bonne alternative qui renouvèle la façon de manger du chou 🙂 Bonne fin de semaine Chantal