Saumon accompagné de légumes d’été rotis au four avec des trompettes de la mort

Name: Saumon accompagné de légumes d’été rotis au four avec des trompettes de la mort
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 grosses aubergines; 2 courgettes; 3 poivrons; 300 g de trompettes de la mort prêtes à l'emploi; 1/2 verre d' huile d'olive; sel et poivre; quelques branches d' estragon; 250 g à 300 g de saumon

Comme l’autre jour, on met des légumes à cuire dans le four pour les utiliser ensuite soit en accompagnement (ici) ou saupoudrés de fromage. Avec la quantité, vous en aurez pour 4 personnes ou pour deux repas pour deux (logique ^^).

Préparation 30 min

Cuisson 45 min

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Eté Août Juillet Octobre Septembre

Recette de saumon accompagné de légumes d’été rotis au four avec des trompettes de la mort — estragon et aubergine

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

3 grosses aubergines

2 courgettes

3 poivrons

300 g de trompettes de la mort prêtes à l'emploi

1/2 verre d' huile d'olive

quelques branches d' estragon

250 g à 300 g de saumon

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Lavez les légumes et coupez les en fines tranches.
Mettez-les dans un lèche frite sur des feuilles de papier sulfurisé. Versez dessus l’huile et répartissez les feuilles d’estragon. Enfournez le plat environ 40 minutes. Ajoutez les champignons déjà cuits et réchauffés au dernier moment.

Faites cuire le filet de saumon 5 minutes à 100° dans un four vapeur à 100° (ou dans une poele à couvert avec un peu de matière grasse). Salez et poivrez.