Salade d’oeufs, carotte, radis et noix
En ce moment, on trouve plein de beaux légumes pour faire des salades généreuses. La frisée et la mâche sont arrivées sur les étals, les radis rouges et noirs cohabitent encore pour quelques semaines, les carottes apportent toujours de la couleur.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Portez de l’eau à ébullition avec un filet de vinaigre. Déposez avec une cuillère doucement les oeufs dans l’eau. Programmez le minuteur pour 7 ou 8 minutes.
Enlevez l’eau et refroidissez-les sous un filet d’eau. Ecalez-les.
Lavez les salades et essorez-les.
Mettez-les dans un saladier et ajoutez la vinaigrette.
Rapez la carotte et ajoutez-la dans la salade.
Coupez en rondelles les deux types de radis et déposez-les dans la salade avec les oeufs coupés en deux ou en quatre.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 4 personnes
Calories
75
kcal
Protéines
5,1
grammes
Glucides
1,9
grammes
Lipides
4,7
grammes
Fibres
1,7
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Recette de
