Salade de haricots verts aux moules
Une salade minimaliste d’automne. Dépêchez-vous de la faire car dans quelques semaines, vous ne trouverez plus de haricots verts frais et les moules ne seront plus aussi bonnes.
Un délice si vous trouvez de très bons produits ^^.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Lavez les moules dans trois eaux et faites-les ouvrir dans une cocotte fermée environ 5 minutes ou dans un four vapeur (4 minutes à 100°). Enlevez une des deux coquilles.
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Étape 2
Equeuttez les haricots, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur 30 à 40 minutes en fonction de leur grosseur et de votre goût (moi, je les aime bien cuits)
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les haricots. Ajoutez les moules.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
400
kcal
Protéines
65
grammes
Glucides
25,8
grammes
Lipides
8
grammes
Fibres
7,5
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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