Salade d’avocat à la poire

Faites griller les pignons de pin à sec dans une petite poêle.

Préparez la vinaigrette

Pelez l’avocat, coupez-le en deux, puis en tranches. Citronnez-le.

Pelez la poire, coupez-la en deux, puis en tranches. Citronnez-la.

Déposez-les dans les assiettes, salez,  ajoutez du parmesan en copeaux et les pignons de pin.

Versez le vinaigrette dessus et servez immédiatement.

Proposez du parmesan rapé. C’est encore meilleur avec plein de parmesan dessus (testé et approuvé).