Poulet sauce barbecue avec des tomates farcies aux pâtes

Préparez la marinade quelques heures avant de cuire les morceaux de poulet. Mettez dans un saladier le ketchup, la sauce soja, l’huile et le miel.

Recouvrez-en les morceaux de poulet et laissez quelques heures au frigo pour qu’ils s’imprègnent bien de la marinade.

Sortez la viande une petite heure avant de la mettre au four.

Mettez deux couches de papier sulfurisé dans le lèche frite et déposez-y les morceaux de poulet.

Enfournez à 180° pendant une heure .

Faites cuire les pâtes en respectant le temps de cuisson indiqué sur le sachet.

 En même temps, découpez le chapeau des tomates et faites-les cuire 5 minutes à la vapeur.

Grillez 2 minutes les pignons en vérifiant bien la cuisson (ça va parfois plus vite qu’on ne le souhaiterait).

Egouttez les pâtes et mettez-les à revenir très rapidement dans le pesto.

Enlevez la chair des tomates et mettez à la place des pâtes et les pignons de pin.

Servez ces tomates farcies avec le poulet et une belle salade de saison.