Mendiants aux fleurs d’épices
Les mendiants, c’est facile et rapide à faire. On peut toujours les revisiter. Cette fois-ci, je les ai saupoudrés d’épices pour chocolat que j’achète à la biocoop. Vous pourrez en faire pour vos petits cadeaux de Noël. Cela permet de choisir son chocolat préféré. Moi, je choisis des tablettes de chocolat à croquer. Je trouve cela meilleur et plus facile à travailler que les tablettes de chocolat à pâtisserie. Vous pouvez monter beaucoup plus haut sur les taux de chocolat (70 ou 85% si vous aimez).
Pour les fruits à coque, vous pouvez en changer : amandes, noisettes, pistaches… Idem pour les fruits confits. Vous pouvez aussi ne pas en mettre si vous trouvez qu’ils apportent une note trop sucrée (dit le bec non sucré).
Préparation
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Étape 1
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie une dizaine de minutes ou dans un bol pendant 4 minutes au micro ondes à 450W.
Avec une cuillère, lissez-le.
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Étape 2
Grillez les amandes dans une poêle à sec.
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Étape 3
Avec une cuillère, déposez des petits tas sur du papier sulfurisé.
Avant que le chocolat ne durcisse, déposez sur chaque chocolat une ou deux amandes, des petits morceaux d’orange confite.
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Étape 4
Saupoudrez d’épices pour chocolat.
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Étape 5
Quand le chocolat est dur, rangez les mendiants dans une boite si vous ne les servez pas tout de suite.
Photos de la recette
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Cela doit donner de belles saveurs au chocolat, nul doute que je me régalerais avec tes mendiants 😀 Belle soirée, bisous
Oui, c’est toujours bon les mendiants si le chocolat choisi est bon 🙂 Bisous et belle soirée aussi Karen
Oh, mais c’est délicieux! je ne connaissais pas les fleurs d’épices, c’est une chouette découverte!
J’ai testé ta bonne recette de Sbriciolata pour le dessert de ce week end. Ce délicieux dessert a été très apprécié!! bizz Martine
Ah super, je suis contente que tu l’aies testé et que vous l’ayez apprécié. J’attends ton post 🙂 Bisous Dan
Coucou Martine, oui !! tout le monde a adoré, c’est une version au chocolat blanc car étonnamment, quelqu’un autour de la table n’aimait pas le chocolat noir…bizz
Vraiment bizarre cette personne hi hi :PPPP Bisous Dan
Une petite gourmandise qui annonce les fêtes on dirait ! Bises
Oui, je ne suis pas du tout dans l’ambiance car je ressors des recettes faites en 2023 qui étaient dans mes brouillons mais j’entendais aujourd’hui que c’est dans cinq semaines ! Bisous
Sympa cela change avec ces fleurs d’épices
Des petits cadeaux gourmands
Merci
Oui, il y a toujours un bon prétexte pour faire des gourmandises. Là, avoir trouvé des fleurs d’épices 🙂 Bisous Delphine
La dernière fois que j’en ai fait c’était dans les débuts de mon blog ! Je crois même que ce n’était pas sur celui actuel. Il y a de ça 15 ans ! Pourtant j’adore ça mais dès que je fais quelque chose au chocolat c’est le carnage dans la cuisine et maintenant je n’ai plus le courage de nettoyer ! Alors si je peux je t’en pique un ou deux ! Bisous
C’est vrai que c’est désagréable de nettoyer le chocolat. Parfois, ça m’arrête aussi, par exemple pour les truffes alors que je les adore 🙂 Bisous Claudine
Oh je vais essayer de trouver ces fleurs d’épices à la Biocoop. Merci Martine . Des bises et belle journée
Il n’y a pas de raison qu’il n’y en ait pas chez toi 🙂 Des bisous, belle soirée
de jolies gourmandises
des bisous
Oui, c’est bon Guy, gros bisous
Magnifique gourmandise. Pourrais-tu me donner grosso modo la composition des épices pour le chocolat, n’ai aucune idée du mélange obtenu. Cannelle, écorces d’orange, baie rouge ? Un truc dans le genre ? Ça m’intéresse mais je préfère faire les mélanges moi-même, sinon je n’en consomme pas assez et ça reste des années dans le placard…
Je suis allée voir sur le site internet, c’est morceaux de fraise*, baies de poivre rose*, boutons de rose*, morceaux de framboise*, coriandre*, vanille*, pétales de bleuet*.
Je comprends ton point de vue, c’est vrai que très souvent, on a du mal à tout utiliser. Je suis en train de refaire ma cuisine et dans mes bonnes résolutions, j’ai celle ci: tout utiliser rapidement ce que j’achète, ce qui veut dire concrètement ne pas avoir six paquets de farines différentes ouverts, un pot de purée d’amandes entamé …. Bon, j’espère que je m’y tiendrais 🙂
Oh merci beaucoup Martine pour le mélange ! Ça donne des idées ! C’est bien agréable de refaire sa cuisine à son goût !
Pour ce genre de recettes au chocolat, j’utilise du chocolat de couverture que j’achète en magasin de cuisine.
Très sympa les petits mendiants à offrir.
C’est facile à faire, oui, il y a plein de lieux d’approvisionnement, je trouve souvent chers les produits dans les magasins de cuisine (et quasiment jamais bio) mais je ne les connais pas tous. Il y en a peut être de très bien 🙂