Gratin de chou frisé aux lardons

Si vous n’achetez que des légumes de pleine terre en bio, en ce moment, il y a peu de légumes si vous habitez au Nord de la Loire. Entre ceux de l’hiver qui ont quasiment tous été vendus et ceux du printemps qui ne sont pas encore arrivés, comme chaque année, il y a un trou. Certains producteurs en profitent pour prendre un peu de congés (enfin en terme de présence au marché). D’autres s’achalandent sur les marchés d’intérêt local pour avoir plus de choix. Je dois bien avouer que je préfère me cantonner aux producteurs qui ne vendent que leur production. Je trouve cela plus sain et plus clair. Vous pensez acheter parfois leur production et vous vous retrouvez à payer le même prix pour des légumes qui viennent d’autres pays …GRRRR