Gesundheitskuchen (gâteau de santé ou cake alsacien)
Un gâteau alsacien de grand-mère très moelleux pris sur le blog les gour’mandises de Céline. Elle l’avait pris sur un autre blog. J’aime bien ces recettes qui voyagent. C’est toujours bon signe.
C’est un gâteau traditionnel fait avec des ingrédients simples. Vous pouvez lui donner un côté plus festif à l’approche des fêtes.
Préparation
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Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre.
Dans un bol mélangeur, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume (cinq bonnes minutes).
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Étape 2
Pressez le jus de citron.
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Étape 3
Tamisez la farine avec le bicarbonate et ajoutez-la à la préparation.
Ajoutez ensuite le beurre, le lait à température et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
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Étape 4
Versez la préparation dans un moule beurré et légèrement fariné.
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Étape 5
Enfournez pour 20 à 30 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau que vous piquerez au centre du gâteau, la lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, réenfournez quelques minutes.
Je propose cette recette à Marie qu itient le très beau blog l’alchimie des mets et qui nous invite à poster ce mois-ci une recette alsacienne.
Photos de la recette
Bonjour perso je trouve trop de beurre et de bicarbonate
Dommage je referais mais avec seulement 100grs de beurre et juste une pincée de bicarbonate et non 5 grs
Bonsoir, oui, il faut faire comme on aime. Moi, c’est le sucre que je réduis.