Gâteau aux noix

Voici un gâteau qui vous permettra de faire le plein de bonnes calories et qui est bon pour votre coeur. Vous en mangez le matin et vous tenez jusqu’au déjeuner au moins sans coup de barre.

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 6 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
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Préparation

De bons produits du Périgord

Il y a des fois où on est bien inspiré… Il y a quelques années, on a fait une escale France Passion à Ste Mondane, commune tout près de Sarlat, chez Raymonde Treille.

Elle fait des produits de grande qualité : une huile extraordinairement bonne et des pâtes de noix à tartiner …

Et si vous êtes camping cariste adhérent à France Passion, c’est une très belle étape, où convivialité et chaleur ne sont pas de vains mots. Vous aurez peut être la chance de pourvoir acheter à la boutique son fameux gâteau de noix avec une fine couche de chocolat dessus.

Merci Raymonde.

  1. Étape 1

    Mixez les cerneaux de noix dans un petit mixeur. Si vous n’en avez pas, mettez les dans un sac à congélation, fermez-le et tapez dessus avec un rouleau à patisserie ou autre chose (le marteau marche bien aussi).

    Séparez les blancs des jaunes d’oeuf et montez-les en neige.

    Gâteau aux noix — étape 1
  2. Étape 2

    Préchauffez votre four à 160°.

    Dans un cul de poule,battez les jaunes d’oeuf avec le sucre.

    Incorporez la farine puis le beurre fondu (une minute au micro ondes à 450W).

    Ajoutez les cerneaux de noix puis les blancs en neige.

    Mettez la préparation dans un petit plat et enfournez pour 30 minutes.

    Gâteau aux noix — étape 2
Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 6 personnes
Calories
565
kcal
Protéines
13,2
grammes
Glucides
33,3
grammes
Lipides
41,5
grammes
Fibres
3,3
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Martine Pineau Publié le 11 novembre 2015
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