Gâteau à la courge sucrine, aux pépites de chocolat et à la crème de châtaignes
Voilà une pure gourmandise bien de saison qui plus est, est très raisonnable au niveau calorique. Pour gagner un peu en moelleux, j’ai mis une courge sucrine du Berry. Comme son nom l’indique, elle est sucrée. Vous pourrez la confondre sur les marchés avec la butternut car elle a la même couleur.
Pour décorer, j’ai pris des brisures de marrons glacés. Je les trouve à Nantes, chez Carol, épicerie du marché Talensac. Je ne les trouve qu’en période des fêtes. Ce sont les ratés des marrons glacés mais à moitié prix (une trentaine d’euros le kilo au lieu de quasiment 70 pour les marrons glacés). C’est vendu au poids, c’est très pratique.
Préparation
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Étape 1
Lavez la courge sucrine, pelez-la, coupez-la en gros dés et faites-la cuire au four vapeur ou dans un panier vapeur dix minutes pour qu’elle soit bien tendre.
Mixez-en 280 g.
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Étape 2
Mélangez la farine, le bicarbonate, les pépites de chocolat et le sucre.
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Étape 3
Mélangez dans un autre grand bol (ou cul de poule) le yaourt, les oeufs et le beurre fondu.
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Étape 4
Ajoutez la pulpe de sucrine ….
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Étape 5
puis le mélange « farine » et pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule beurré ou siliconé de 23 cm de diamètre.
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 6
Enfournez le gâteau pendant 30 minutes.
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche du plat.
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Étape 7
Étalez la crème de châtaignes sur le gâteau.
Décorez de brisures de marrons.
Avec cette recette, je participe au jeu foodista challenge dont la marraine est ce mois-ci Christine du très beau blog culinaire Pause nature qui a choisi comme thème : quand les légumes s’invitent au dessert.
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Vous trouverez plein d’idées de desserts réalisés avec un légume sur les blogs suivants :
Liste des participants Foodista Challenge #69 :
Lina du blog Chaud patate
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Sofia du blog Plume & Prose
Catalina du blog Le blog de Cata
Martine du blog Kilomètre-0
Assia du blog Gourmandise Assia
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Fabienne du blog Famoh
Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
Christine du blog Pause nature
Photos de la recette
Bonjour,
Mangé tiède un peu étouffe chrétien. Meilleur le lendemain. Je referai avec moins de farine
JP
Bonjour, alors là, vous avez pris une grosse part 🙂 Oui, le lendemain, les gâteaux de ce type sont souvent meilleurs 🙂