Crème fraîche végétale à la noix de cajou
Voici une recette de crème végétale que m’a donnée mon amie Sophie du beau blog la tendresse en cuisine. Sachez que cette crème se substitue très bien à la crème fraîche dans les plats vegan. On l’a beaucoup aimée.
L’autre jour, j’écoutais un podcast sur France Culture et entendais une végétarienne qui indiquait avoir mangé un camembert vegan tout à fait bluffant réalisé avec des noix de cajou. Quand j’aurais la recette, je le ferais. Ici, tous les ingrédients sont bio comme la plupart du temps sur mon blog. .
Saisons & mois
Préparation
-
Étape 1
La veille, mettez les noix de cajou à tremper dans un bol d’eau.
-
Étape 2
Le jour même, égouttez et rincez les noix de cajou.
Mixez l’ensemble des ingrédients de la crème : noix de cajou, eau, jus de citron et vinaigre de cidre.
Valeurs nutritionnelles
par portion
Recette pour 3 personnes
Calories
313
kcal
Protéines
9,9
grammes
Glucides
19,5
grammes
Lipides
22,4
grammes
Fibres
3,8
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.
Photos de la recette
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JE VAIS TESTER CETTE RECETTE, MERCI!
Merci 🙂
Bonjour ! Merci pour cette recette, j’admets débuter dans les plats vegan et j’aurais aimé savoir si cette crème pouvait être utilisé dans des plats cuits ? (en liant de tarte normande par exemple ?) merci !
Bonsoir, je fais peu de plats vegan.J’avais fait cette crème pour accompagner un plat de lentilles aux courges : https://www.kilometre-0.fr/recettes/lentilles-beluga-au-potimarron-roti-creme-fraiche-vegetale-a-la-noix-de-cajou/
C’était vraiment très bon mais si je suppose que cette sauce doit bien servir de liant, je préfère vous envoyer chez mon amie Patty qui est aujourd’hui vegan. Je crois que chez elle, vous trouverez votre bonheur et progresserez dans cette alimentation: https://veganvert.fr/. Si vous faites des essais concluants sur une tarte normande ou autre car ce n’est plus trop la saison des pommes, je suis preneuse de vos expériences. Merci et bonne soirée à vous