Confit de canard aux deux raisins et oignons confits
Voici une recette automnale par excellence. Parfait pour dimanche prochain 🙂
Préparation
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Étape 1
Pelez les oignons et coupez-les en morceaux.
Mixez-les grossièrement.
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Étape 2
Mettez les dans une poêle à couvert avec un peu de matière grasse. Au bout d’une demie heure, ajoutez les raisins et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient quasi caramélisés.
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Étape 3
Brossez les cèpes et coupez-les en fines lamelles.
Faites-les revenir à couvert dans un peu d’huile d’olive ou de beurre avec une pincée de sel.
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Étape 4
Stoppez la cuisson des oignons quand ils ressemblent à la photo.
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Étape 5
Faire chauffez le confit.
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Étape 6
Détachez les grains de raisins et mettez les dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Ajoutez les cèpes juste le temps que tout soit chaud..
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Étape 7
Servez le tout dans des assiettes chaudes et proposez une salade verte.
Photos de la recette
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En effet, une recette très gourmande qui sent bien l’automne. Je m’invite à table :-).
Bisous Martine
Avec plaisir Natalia 🙂 Bisous
Oh quel beau plat, cela doit être un vrai délice, j’aime bien cette touche sucrée salée
Bises
Oui, c’est super bon, bisous Delphine
une belle recette de saison!
bonne journée
Merci Thithoad, bonne soirée
excellent ton plat, bisous
Merci 🙂 bisous
Une délicieuse recette qui annonce l’automne. Bisous Martine
Oui, dans une semaine ou deux, on y sera Jackie, je passerai du temps à chercher les champignons 😉 Bisous
ho ça j’adore !
huummm ça donne envie
je mets de côté
merci Martine
bisous
Je te comprends mais te connaissant, tu amélioreras ma recette. Dis moi quand tu le feras, je serai curieuse de voir ta version 🙂 Bisous Coco
joli plat salé/sucré j’adore
gros bisous
Oui c’est super bon, gros bisous Guy
Martine et ses beaux cèpes, un régal ton assiette, même si par ici on se sent encore loin de l’automne avec des températures toujours très estivales (un peu moins chaud, ce serait mieux !). Des bisous
On en a eu un peu en juillet mais depuis, il a fait trop chaud. J’attends qu’ils repoussent. Bon avec la pluie, ils vont bien finir par revenir. On a sans doute plus de chances d’en avoir que dans ta région 🙂 Des bisous Brigitte
C’est une belle assiette ! Le canard, je ne m’y fais pas. J’en prépare de temps en temps (trop rarement) pour Matthieu mais je préfère me faire une autre viande.
Ah moi c’est ma viande préférée. Bon, j’inviterais Matthieu à manger du canard et te ferais une autre viande. Elle a du caractère :)))