Cheesecake aux mûres
Je vous propose de nouveau une recette de cheesecake, inspiré de celui de Florence Kahn dans le livre Yiddish cuisine. On y trouve plein de beaux desserts gourmands. Il est un peu plus riche que ceux que je fais habituellement, il faut le servir en petites parts.
Vous pouvez remplacer les mûres par d’autres fruits rouges.
Préparation
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Étape 1
Préchauffez le four à 160°.
Battez dans un cul de poule le mascarpone, la crème fraiche et les yaourts.
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Étape 2
Ajoutez le sucre,
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Étape 3
puis les oeufs.
Fouettez pour mélanger le tout.
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Étape 4
Ajoutez la farine et mélangez de nouveau.
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Étape 5
Préchauffez le four à 160°.
Beurrez un moule, voire chemisez-le pour faciliter le démoulage.
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Étape 6
Versez la préparation dans celui-ci.
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Étape 7
Recouvrez de mûres.
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Étape 8
Enfournez 1 h.
Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le plat. Elle doit ressortir sèche.
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Étape 9
Laissez refroidir quelques heures avant de servir des carrés.
Photos de la recette
Recette de
hum!! Un pur délice!!
bonne journée
Merci Luna, toi aussi 🙂
Tellement bon le cheesecake, il doit être terrible avec des mûres, miam!!! Bisous
Oui, c’est toujours sympa les cheesecakes 🙂 Bisous
Il doit être délicieux
Je me régale
Bises
Oui, comme moi devant tes beaux financiers 😉 Bisous Delphine
Un golosissimo dolce, molto invitante!!!
Hai ragione, era buonissimo 🙂
un excellent dessert
des bisous
Je trouve aussi Guy, des bisous
Coucou Martine, il est riche en effet ton cheesecake entre mascarpone et crème fraîche, mais qu’est-ce qu’il doit être bon !! De gros bisous
Coucou Brigitte, oui il est riche. Je le fais souvent plus léger. Il faut manger une plus petite part 🙂 De gros bisous aussi
La texture a l’air incroyable et avec des mûres, c’est un pur délice !
Oui, je l’ai trouvé super beau aussi. Parfois, on n’y croit sans plus et on a un truc super, d’autres fois, on fait tout pour que ce soit super et c’est moyen. Va comprendre 🙂