Aubergines farcies au fromage de chèvre et à la tomate
L’aubergine, je ne m’en lasse pas et en fait dès son arrivée sur les étals en juin jusqu’à son départ en octobre. C’est toujours du bonheur, elle est très douce et s’accommode avec tout ou presque. Aujourd’hui, je l’ai marié avec du chèvre pour participer au jeu recettes autour d’un ingrédient lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Fabienne du blog « le blog de kekeli » qui a choisi comme ingrédient le fromage de chèvre.
Je n’ai pas salé et poivré mais vous pouvez en ajouter si vous le souhaitez. La cuisson à la vapeur ne nécessite pas de saler d’après moi mais après, chacun ses goûts. Attention, allez-y mollo car le sel n’est pas votre ami si vous en abusez 🙂
Préparation
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Étape 1
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et avec un couteau et une cuillère, enlevez la chair. Coupez celle-ci en cubes.
Si vous avez un four vapeur (ou un cuit vapeur), faites cuire les coques et la chair d’aubergine 5 minutes à 100°. Sinon, la cuisson sera plus longue (peut être le double de temps indiqué).
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Étape 2
Mélangez la chair avec la tomate pelée et coupée en dés (j’ai pris une grosse tomate coeur de boeuf qui a une chair serrée).
Ajoutez le chorizo coupé en fins bâtonnets, le persil ciselé, le thym effeuillé et le fromage de chèvre coupé en petits morceaux.
Si vous voulez saler et poivrer, c’est maintenant.
Remplissez les demies aubergines de cette farce.
Faites cuire 30 minutes au four à 180° et servez aussitôt avec une salade verte.
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et Valérie du blog 1,2,3 dégustez qui s’est inscrite à la dernière minute avec Gâteau pêche, amande et chèvre frais.
Photos de la recette
Recettes similaires
Voir les four vapeur →
Très jolie recette au chèvre ! Merci de ta participation !
Je te souhaite une bonne journée Bisous
Merci Kekeli, bravo pour l’organisation Marraine, c’était parfait 🙂
HUmm une très belle idée de farces. Je me serais régalé avec tes aubergines
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne soirée, bisous
Farcies de cette façon tes aubergines me plaisent
Bravo
Belle journée
Merci Delphine, on en a des idées avec les aubergines hein ? bonne soirée Delphine
Parfaites pour moi. J’adore les aubergines et le fromage de chèvre.
Bisous Martine
Super alors Natalia, bisous
Ma gourmandise ne demanderait qu’à être embarquée par ces aubergines délicieusement farcies.
Belle journée Martine. Bizh. Viviane
L’aubergine a souvent du succès 😉 bonne soirée, bisous Viviane
Tu as raison pour le sel, le fromage de chèvre apporte ce qu’il faut , elle me plaît ton aubergine saine et simple
Super Irisa 🙂 Bisous
un plat parfait pour un repas estival comme je les aime. J’adore ces saveurs
merci ma Martine pour ta jolie participation et ta fidélité <3
bisous
Merci Samar, tout le plaisir est pour moi, j’aime bien vous accompagner Soulef et toi 🙂 Bisous
Bravo Martine, tes aubergines me font bien envie. Bonne journée bisous
Merci Céline, bon, maintenant, j’ai hâte de voir quel ingrédient tu as choisi. Bisous et bonne soirée
Une délicieuse farce pour sublimer ces aubergines. J’aime beaucoup. Bisous Martine
Merci Jackie, c’est gentil, bisous
La cuisson à la vapeur de l’aubergine me plaît bien. Ces aubergines sont gourmandes.
Les aubergines ont souvent du succès. J’aime comme toi la cuisson vapeur pour les aubergines
Coucou ma chérie, qu’est ce que ça doit être délicieux, j’aime beaucoup les aubergines, et ça me donne vraiment envie.
Merci Soulef, t’es trop mignonne 🙂
une super recette ! j’aime !
merci Martine
bisous
Merci Coco 🙂 Bisous
Waouh ! Un plat tout simple et pourtant tellement beau et délicieux ! Bravo !
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, oui, tout simple, c’est normal, tu es sur km0 :PPP Bisous et bonne soirée à toi aussi
huuum, ça m’a l’air bien bon ça!!
Oui, c’était bon Mauricette
J’adore ce genre de plat, je m’inviterai bien à ta table.
J’ai participé également à cette édition de recette autour d’un ingrédient mais m’étant inscrite au dernier moment je n’apparait pas sur la liste des publications.
Merci, je vais aller voir ta recette 🙂
des aubergines bien appétissantes avec cette farce au fromage de chèvre. Bonne journée Martine, bises
Merci Michelle, bonne soirée, bisous 🙂
humm des aubergines, je me régale en ce moment et ta recette est top
gros bisous ma soeurette
Oui, ça a l’air d’être bien gourmand chez toi aussi, je me régalerais petite soeur 🙂 Bisous
Ces aubergines farcies m’ont l’air au top. J’adore les aubergines sous toutes les formes !
Bises et bel été à toi.
Valérie
Je te comprends, moi aussi. Bisous et bel été à toi aussi 🙂
Sublime recette !
Merci Isabelle, j’ai égalememnt beaucoup aimé la tienne d’un grand esthétisme 🙂
On échange nos assiettes? Bisous Martine
Avec plaisir Michèle. Dans quelques jours, j’en publie une autre de chez toi 🙂 Gros bisous Michèle
whooooooooo pas mal et c est bien garni , bravoooooooooooo , Je te souhaite une bonne journée Bizouuuuuuuuuuu
Merci Mimi, bonne journée à toi aussi, bisous
Comme ce doit être terriblement bon !
Oui, c’était bon 🙂
Il faut absolument que je teste cela!
Merci pour le partage!
Belle journée bisous
Super alors, tu me diras :-)Bisous et bonne soirée Vanessa
Je cuis de plus en plus mes légumes dans mon nouveau cuit-vapeur (vapeur douce), et je me régale. Ta recette est superbe, et je suis d’accord avec toi pour le sel, moins on en met mieux on se porte ! Gros bisous
On se comprend toutes les deux 🙂 Gros bisous Brigitte
Je mets en général plutôt de la feta ou de la mozza mais il est vrai qu’avec le chèvre ce doit être tout aussi délicieux ! Merci Martine de nous en souffler l’idée ! gros bisous
Par goût, je met aussi plutôt de la feta mais pour ce défi, c’était du chèvre.Je ne suis pas une fan mais j’ai des amateurs à la maison 🙂 Gros bisous Claudine
Je vois que tu es comme moi !
L’aubergine fait partie du seul légume que j’ai en permanence dans ma réserve quand elle est de saison.
J’aime beaucoup ta recette, à tester aussi 🙂
Bisous
Oui, on va monter un fan club. Il faut que j’aille voir tes recettes aux aubergines alors 🙂 Bisous Natly
J’en ai publié une vingtaine pour le moment mais s’il y en a une que tu dois tester, c’est les « Aubergines à l’italienne » .. une recette de mon beau-père 😉
Bisous
Super, je suis allée voir et y’a plus qu’à. Il me manque juste le bacon. Merci bcp Natly, bisous
J’aime aussi beaucoup l’aubergine et toutes les recettes pour la cuisiner sont bienvenues chez moi !
Il faut que j’aille voir les tiennes alors 🙂 Merci
miam miam les aubergines , je suis la seule à les aimer à la maison mais avec le fromage de chèvre je pourrai tenter d’en faire manger à ma fille , elle adore ça
Ah c’est étonnant, tu n’es vraiment pas la seule à dire cela ! Remarque, ca vous en ferait plus si vous les faisiez 😛