échalote

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Terrine végétale aux cèpes, châtaignes et noisettes

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Salade de boeuf grillé pimentée

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Salade de moules aux salicornes et tomates cerises

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Gromperekichelcher

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La gouline allégée

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La gouline

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Côte de porc aux pommes et châtaignes

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Daguet au beurre rouge

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Aumonières de boudins blancs aux pommes

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Merlu au beurre blanc et chou romaneco

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Cailles flambées au cointreau, légumes de saison et quinoa

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Coulemelles poêlées, oeufs pochés et sauce aux capres et aux noix

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Pommes farcies au cochon fermier

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Courge butternut farcie

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Soupe de céleri aux pommes et lard craquant

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Cuisine de coques et moules au muscadet

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Beurre blanc Nantais

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Pâté berrichon de Pâques

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Quenelles de Saint jacques aux cèpes

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Aiguillettes de canard, potimarron à l’orange

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Pâtes aux coques et aux artichauts

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Salade de pot au feu

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Saint jacques, raviole ouverte aux girolles

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Poêlée de rutabaga aux châtaignes

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