Tarte au chocolat et poires
J’ai pris cette tarte sur le livre douceurs d’Alsace. C’est rare que j’achète des poires en conserve mais comme je n’avais pas anticipé, je n’en aurais pas trouvées de mûres chez les producteurs. Il faut les acheter au moins quatre ou cinq jours avant.
Du coup, je me suis rabattue sur des poires en conserve. J’ai découvert à cette occasion qu’il en existait en bio. La variété la plus commune en boite est la William’s. J’avoue mon faible pour la comice quand j’en trouve. Sinon, j’achète de la conférence. Là, j’ai pris ce qu’il y avait.
Preparation
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Step 1
Préparez la pâte une heure avant de faire la tarte.
Préchauffez le four à 180°.
Étalez la pâte sur un plan fariné et déposez-la dans un plat beurré et fariné.
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Step 2
Égouttez les poires, mixez-les et versez la purée obtenue dans un grand bol mélangeur.
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Step 3
Fouettez la crème puis ajoutez la farine, le sucre et l’alcool de poire.
Mélangez encore.
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Step 4
Incorporez les œufs un à un puis mélangez délicatement.
Mélangez cette préparation avec les poires.
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Step 5
Versez la préparation dans le moule et enfournez la pendant 25 minutes à 200°.
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Step 6
Laissez-la refroidir.
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Step 7
Faites fondre le chocolat au micro ondes 4 minutes à 450 W. Ajoutez le beurre et prolongez la cuisson d’une minute.
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Step 8
Nappez-en la tarte.
Recipe photos
Recipe by
J’aime beaucoup cette alliance, je me régale
Bises
Ah oui, on se comprend Delphine 🙂 Bisous
Une jolie association, qui marche à tous les coups. Je réserve ma part :-).
Bisous Martine
Oui, avec plaisir Natalia, bisous
c’est une tarte des plus appétissantes!
bonne soirée
Merci Thithoad, bonne soirée à toi aussi
Ta tarte doit être super bonne ! à tester
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Oui, elle était bonne Kekeli, bisous et bonne soirée
Rooooh, tu mets mes pailles en émoi de bon matin!! bizz
Super alors, tu es un bec sucré toi 🙂 Bisous
Rho comme elle fait bien envie ta belle tarte. Une tuerie
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, oui, c’est bon, bisous et bonne soirée
Une bien jolie tarte ! J’aime bien cette belle superposition bien nette de saveurs, de couleurs et de texture !
Oui, moi aussi, ça donne super envie ces deux couches nettes 🙂
Un délicieux mariage de saveurs. Mais bon poires et chocolat, une valeur sûre. Bisous Martine
C’est clair, parfois, on prend peu de risques. Bisous Jackie
Bonjour, et si on a pas de liqueur de poire, une autre idée pour remplacer ? merci
Bonsoir, vous pouvez mettre du rhum, peut être de l’amaretto, une eau de vie. Bonne soirée
par contre là je suis prenant de suite en plus bon accord choco/poires
gros bisous
Une tarte délicieuse et la poire et le chocolat ça matche bien, bonne fin de journée Martine, bises
¨Poire et chocolat s’entendent à merveille! Bisous martine
C’est clair, on ne peut pas se tromper avec celui là, bisous Michèle
Oh comme elle fait envie cette tarte, je me serais régalé.
Oui elle est gourmande Céline, bisous et bon we