Economique Moins de 30 minutes tout compris Moins de cinq ingrédients Poissons, mollusques et Cie

Sardines aux épices marocaines

Il est conseillé de manger deux fois par semaines des poissons gras contenant des omega 3 et de privilégier les petites espèces qui n’ont pas accumulées de métaux lourds.

Maquereaux et sardines sont les espèces les plus conseillées. Elles ont l’avantage d’être bon marché donc achetez-en quand vous en voyez chez votre poissonnier.

C’est le début de la saison au port de la Turballe. Elles sont de taille moyenne en ce moment. Moi qui les préfère petites, je suis très agréablement surprise par celles-ci.

Les produits simples se contentent souvent d’accompagnement simples. Avec juste des épices marocaines (prêtes à l’emploi) et de la semoule, elles étaient vraiment fameuses.

Preparation 15 min
Cooking 15 min
Servings 2 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Eté Printemps Août Juillet Juin Mai Octobre Septembre
healthy léger sans gluten
Recette sans gluten de sardines aux épices marocaines — semoule de blé

Preparation

  1. Step 1

    Videz les sardines, lavez-les et séchez-les.

    Mélangez les épices et l’huile.

    Sardines aux épices marocaines : étape 1 — Videz les sardines, lavez-les et séchez-les.
  2. Step 2

    Passez chaque sardine dans ce mélange et déposez-les sur une taule allant au four et recouverte d’une feuille siliconée.

     

    Sardines aux épices marocaines : étape 2 — Passez chaque sardine dans ce mélange et déposez-les sur une taule allant au four…
  3. Step 3

    Préchauffez le four à 180° et enfournez-les 15 minutes.

    Sardines aux épices marocaines : étape 3 — Préchauffez le four à 180° et enfournez-les 15 minutes.
  4. Step 4

    Pendant la cuisson, portez un bol d’eau à ébullition dans une petite casserole. Versez cette eau sur un bol de semoule (même quantité d’eau et de semoule). Ajoutez une petite pincée de sel et couvrez la semoule. Laissez-la gonfler cinq minutes.

    Sardines aux épices marocaines : étape 4 — Pendant la cuisson, portez un bol d'eau à ébullition dans une petite casserole.
  5. Step 5

    Servez les sardines bien chaudes. J’ai fait une salade verte car j’ai du mal à m’en passer mais je sais que ce n’est pas intuitif pour tout le monde^^.

    Sardines aux épices marocaines : étape 5 — Servez les sardines bien chaudes.

Recipe photos

Sardines aux épices marocaines : étape 1 — Videz les sardines, lavez-les et séchez-les.
Sardines aux épices marocaines : étape 2 — Passez chaque sardine dans ce mélange et déposez-les sur une taule allant au four…
Sardines aux épices marocaines : étape 3 — Préchauffez le four à 180° et enfournez-les 15 minutes.
Sardines aux épices marocaines : étape 4 — Pendant la cuisson, portez un bol d'eau à ébullition dans une petite casserole.
Sardines aux épices marocaines : étape 5 — Servez les sardines bien chaudes.
Recette sans gluten de sardines aux épices marocaines — semoule de blé

Recipe by

Martine Pineau

Published on 17 avril 2021 All my recipes

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6 comments

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  1. gut

    j’aime bien de temps à autres faire des sardines à la plancha mais tout le reste de l’année c’est en boite que j’en mange une fois par semaine en général car pas question de faire cuire des sardines à la maison !! Tu as du te régaler Martine ? gros bisous bon dimanche le temps revient au beau !

    1. Martine Pineau Author

      Il y a beaucoup de personnes que la cuisson des sardines gêne. Je ne sais pas pourquoi car quand elles sont fraiches, ça sent la sardine mais l’odeur n’est pas plus désagréable que quand on cuit un autre poisson. Enfin, en boite, je les aime bien aussi. Il parait qu’elles sont plus digestes fraiches et meilleures pour nous 🙂 Gros bisous Claudine

  2. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Une belle façon de cuisiner les sardines
    bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bisous

  3. guy59600

    une superbe assiette
    des bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, des bisous

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