Salade d’épinards aux petits pois et au lard fumé
Une salade à faire au tout dernier moment mais qui sera prête en 20 minutes.
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Preparation
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Step 1
Lavez et essorez les épinards.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les épinards.
Faites cuire les petits pois 7/8 minutes au four vapeur (ou dans une casserole d’eau ou à l’étouffée avec un tout petit peu d’eau).
Dans une poêle, faites griller les tranches de poitrine, déposez-les sur du papier absorbant et coupez-les en morceaux.
Ajoutez un peu de beurre dans la poêle et mettez les tartines à griller légèrement. Coupez le pain en morceaux.Dans les assiettes, disposez les pousses d’épinard, les petits pois, la poitrine en dés et les petits morceaux de pain.
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