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Salade de pommes de terre au cervelas et artichauts

Name: Salade de pommes de terre au cervelas et artichauts
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 ou 2 petits cervelas; 500 g pommes de terre; quelques radis; 300 g d' artichauts poivrade; quelques brins ciboulette; 2 oignons nouveaux; 1/2 laitue; 4 cs d' huile d'olive; 4 cs vinaigre balsamique blanc; 1 cc moutarde

Pour profiter des pommes de terre nouvelles !

Pour un plat complet le midi, vous pouvez ajouter des oeufs mollets.

Preparation 20 min

Cooking 15 min

Servings 4 personnes

Difficulty Easy

Seasons & months

Eté Printemps Avril Juillet Juin Mai

Four vapeur

healthy

Recette de salade de pommes de terre au cervelas et artichauts — laitue et radis

Ingredient list

For this recipe

People

1 ou 2 petits cervelas

500 g pommes de terre

quelques radis

300 g d' artichauts poivrade

quelques brins ciboulette

2 oignons nouveaux

1/2 laitue

4 cs d' huile d'olive

4 cs vinaigre balsamique blanc

1 cc moutarde

Preparation

Step 1

Grattez les pommes de terre.
Step 2

Coupez-les en dés et cuisez-les 10 minutes au four vapeur à 100°.

Cuisez les petits artichauts 5 minutes (je les ai achetés chez Picard prêts à cuire).
Step 3

Coupez le ou les cervelas en tranches.

Lavez, essorez et coupez la salade.

Ciselez la ciboulette et émincez les oignons nouveaux.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette et arrosez-en les légumes.

Ajoutez le cervelas et les radis coupés en fines lamelles.
Step 4

Servez-la rapidement, les pommes de terre sont toujours meilleures fraichement cuisinées.