Salade de langoustines à la mâche et aux primevères
Une entrée printanière pour profiter des petites langoustines qui affichent des prix raisonnables en ce moment !
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Preparation
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Step 1
Faire cuire les langoustines natures au four vapeur 2 minutes à 100° (à la casserole, comptez le même temps si elles sont petites comme les miennes : les mettre quand l’eau arrive à ébullition, salez l’eau).
Préparez la vinaigrette, mettez-y la mâche lavée et essorée.
Décortiquez les langoustines et mettez-les dans les assiettes avec la mâche et les primevères.
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