Salade de haricots verts à la ricotta
Si vous trouvez des haricots verts frais au marché chez des producteurs, achetez-en et cuisinez-les de manière minimaliste pour profiter au maximum de leur bon goût !
Ils sont un peu chers mais pour un soir, cette salade complétée d’un peu de pain ou de blinis maison et d’un gâteau de type muffin vous suffira.
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Preparation
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Step 1
Faites cuire à la vapeur 40 minutes les haricots verts équeuttés, lavés et effilés s’il y a des fils (mais c’est de moins en moins le cas).
Faites la vinaigrette dans un saladier. Mettez-y les haricots et le basilic ciselé.
Servez avec de la ricotta.
Moi, je préfère quand elle est froide mais qu’elle n’est pas passée au frigo.
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