Salade de carottes et betteraves nouvelles
On profite des belles bottes de carottes et de betteraves nouvelles actuellement sur les étals !!
Crues quand les légumes sont tout tendres, c’est du bonheur.
Ne jetez pas les fanes. Vous pouvez faire de la soupe avec les fanes de carottes et mettre les feuilles de betteraves dans une salade si elles sont petites.
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Lavez les carottes, séchez-les (pas nécessaire de les peler si elles sont bio) et rapez-les.
Epluchez les betteraves et rapez-les.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les carottes et les betteraves.
Parsemez de persil ciselé et de noix.
Recipe by
Bonjour, excellent, j’ai fait cette recette aujourd’hui mais j’ai rajouté du sel et du poivre ! un vrai régal et surtout merci.
Bonsoir, merci beaucoup pour votre gentil retour. Vous avez bien fait de rajouter du sel et du poivre si vous aimez, j’assaisonne peu 🙂 Bonne soirée
Merci Martine pour cette recette simple et rafraichissante, je n’ai pas eu l’habitude de manger de la betterave crue par le passé, c’est donc 1 première que je renouvellerais volontiers. Ps) Comme je n’avais pas de balsamique blanc, le rouge a très bien fait l’affaire, j’ai aussi ajouté sel/5 baies du moulin et un peu de jus de citron. 🙂
Super Chantal, je suis contente que cette version vous ait plu. Oui, le balsamique rouge est très bon aussi, parfait vos petits ajouts, il faut toujours apporter sa note perso 🙂