Salade de betteraves, oranges et noix

Mélangez l’huile et le vinaigre.

Enlevez la peau des betteraves et coupez-les en dés.

Mettez-les dans la vinaigrettre puis dans les assiettes.

Déposez dessus l’orange pelée à vif et découpée en quartiers ainsi que les cerneaux de noix. Parsemez de persil ciselé.

Je propose cette recette à Claudine