Salade d’araignée mimosa
Un peu de courage pour le décortiquage de l’araignée et après ce ne sera que du bonheur. Rien à voir avec une boite ^^.
Il faut bien que le travail paie quand même 🙂
Preparation
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Step 1
Décortiquez l’araignée cuite. Si elle n’est pas cuite, vous pouvez la cuire environ 30 minutes à la vapeur (demandez le temps de cuisson précis à votre poissonnier, il est lié à la grosseur de la bête).
Portez de l’eau dans une casserole à ébullition. Baissez le feu. Versez-y un filet de vinaigre et à l’aide d’une cuillère, déposez délicatement l’oeuf. Laissez-le cuire 9 minutes.
Egouttez-le, mettez-le quelques minutes dans de l’eau froide et écalez-le.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur la chair de l’araignée.
Déposez l’araignée dans les assiettes, rapez l’oeuf et décorez de roquette.
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